将“ 小零食 ”做成“ 大品牌 ”

说到刘郎食品，宣城人不会陌生。不同于一般的食品工厂那样，在大家心里，“刘郎”可是休闲零食行业的“大品牌”！虽然主要市场不在宣城，但刘郎食品在宣城这片沃土上茁壮成长，是让宣城人引以为傲的地方名片。刘郎食品有限公司董事长刘培志更是典型的宣城人——勤劳踏实、敢想敢做，刘郎食品在宣城农业产业化快速发展的大背景下，开辟了属于自己的一片新天地。

从熟食小店到“龙头”企业，从单一产品到多个产品系列，从农业企业到技术中心……刘郎食品完成了一次次的蜕变和超越。这是一个企业家的冒险之旅，也是一个优质品牌的成长之路。

艰苦创业谋发展

在刘郎食品企业资料的封面上，一个烫金“1996”引人注目，这是“刘郎”品牌的起点。就是在1996年，刘培志成功注册了刘郎食品的品牌商标。而为了这一天，他准备了太长时间。

1992年，刘培志离开家乡杨柳镇柿木村，怀揣着创业的梦想，去了浙江杭州打工。因为知道自己在味觉方面敏感于常人，对研究食材也十分感兴趣，刘培志将目光放在了熟食行业。

认真考察市场，用心琢磨肉类食品在口味上的创新，刘培志和妻子经营起了一家小的熟食店，专卖鸭舌、酱鸭等熟食鸭制品。经营小小的熟食店，对于刘培志来说，正是考察市场的最好时机。“每天来来往往的客人那么多，他们喜欢吃什么，过段时间他们又吃厌了什么，你一问就知道了。”刘培志从“见世面”开始，凭着一股闯劲和韧劲，一步一步铺垫自己的创业路。

有了足够的市场“知识储备”后，终于在1996年，刘培志创建了杭州刘郎肉业有限公司，十几个人、一栋宿舍楼、一栋办公楼，厂房和冷库规模与现在更是不能比。每每回忆到创业之初，刘培志都十分感慨：“当时经济状况不好，创业起步难，压力也特别大。”虽然条件艰苦，但刘培志没有沮丧，而是把目光放在更长远的未来。“将企业发扬光大的关键，就是品牌意识，以后人们可能不会记得你出过哪些产品，但他们会认品牌。”怀着这样的想法，刘培志申请注册了“刘郎”商标。

随着“刘郎”品牌在当地及周边地区影响力越来越大，公司不仅在浙江站稳了脚跟，产品市场也渐渐打开。到2008年，刘郎肉业已经成为杭州市农业产业化龙头企业。

就在刘郎食品上升的关键期，公司却面临着一个重要的分叉路口。当时，宣城市委市政府和宣州区积极开展外出招商活动，找到了刘培志，引导刘郎食品将发展的重心转到宣城。而在当时，整个宣城农业产业化发展的理念还没有现在这么开放、成熟，发展环境也与浙江相差很大。不论是亲友，还是公司员工，都对刘培志回宣城投资创业提出反对意见。虽然遭遇来自各方的阻力，刘培志还是积极响应政府号召，做出回乡二次创业的决定。“一是因为我是宣城人，当地方经济发展需要你出一把力的时候，应该义不容辞。同时，我也很看好我们宣州区农业产业化发展的前景。”2009年，安徽刘郎食品有限公司落户宣州经济开发区。

因为没有自有用地，公司只得在宣州经济开发区内的一个劳动创业园租用了5200多平方米的厂房。虽然条件艰苦，但新的起点酝酿着新的希望。刘郎食品在2010年就被评为宣州区农业产业化龙头企业，而后又摘得宣城市农业产业化龙头企业、安徽省农业产业化龙头企业的“金字招牌”。蛟龙归海，如今8年的时间已经过去，公司发展到现在占地110亩，拥有生产厂房近30000平方、万吨冷库一座。挂在墙上的荣誉奖牌也越来越多：全国农产品加工业示范企业、中国烹饪协会会员单位、安徽省著名商标……

刘郎食品在宣城快速崛起的近十年，也是宣州区农业产业化加速发展的近十年。企业发展与地方经济社会发展同频共振，正是刘郎食品正确路径选择的最好印证。“刘总身上有一股闯劲，眼光也很独到。”老黄是公司成立之初就帮着刘培志送货的老员工，亲历公司一步步的发展，对这位老板，他再熟悉不过了，“不管是当初在杭州开厂，还是回宣城重新创业，都证明了他前瞻性的眼光和敢尝试的勇气。”

用心做好一件事

随着公司发展得越来越好，很多人向刘培志提议，将闲置资金利用起来，发展“来钱更快”的副业。对此，刘培志有自己的坚持：“就算有再多闲置的资源，我也不会涉及其他行业。”对他来说，在熟食行业做到全国数一数二，才是刘郎食品始终坚持不变的目标。对此，公司副总经理李怀仁评价道：“这也是刘总作为一个企业家的胸怀和坚守。”

“全心全意将一件事做到极致。”这是刘培志心底最坚定的声音，也是他经常对员工说的话。他所说的“一件事”，就是在产品口味方面永无止境的追求。“食品行业要发展，最重要的是味道。”刘培志说,“特别是我们这种零食产品，主要靠薄利多销，回头客才是最重要的。”

而回顾公司这么多年的发展，在产品体系及口味上求新、求好，正是刘郎食品获得成功的关键。李怀仁感慨道：“毫不夸张地说，我们企业最强的生命力和最大的优势，是刘总个人在产品研发上的努力和公司一系列鼓励创新的举措。”

在公司员工眼里，刘培志不仅仅是企业老总，更是一位美食专家。“只要看到食材，他就忍不住要去研究。”但平时在公司，员工们很少能见到刘培志的身影，更多时间里，他要奔走在各地考察市场，一部分时间则跟在美食专家后面钻研、学习。“刘总将产品研发作为自己的兴趣和爱好，没事的时候就爱琢磨配方的创新。”一位公司员工如此评价刘培志。作为企业的“领头人”，刘培志那股认真钻研的劲儿影响着公司的每一个人。

安徽刘郎食品有限公司目前共有员工105人，其中科技研发人员12人，占职工总数的11.43%。为了适应市场对休闲食品不断更新换代的要求，公司形成了完善的产品研发体制、机制保障。公司建有一套科研开发激励措施，同时，每年选派5-6人参加全国食品加工技术交流和培训，掌握行业动态和国内外市场最新信息，并根据客户的需求，确定每年科研开发课题。在经费方面，公司每年将所需研发经费纳入企业财务年度预算，并实行独立核算，近三年年均研发经费投入占销售额的4%以上。

除了借助公司自身的力量，刘郎食品还充分发挥“产学研”的优势，从全国各大高校引进更多好的产品理念和专业技术。公司与合肥工业大学、南京农业大学、江苏农业大学，江苏省农业科学院等院校建立长期稳定的合作关系，为公司的科技创新奠定了智力基础，也让公司很多好的创意得以在实际操作中实现。

从最开始仅做鸭制品熟食，到现在不断完善的休闲零食和熟食两大产品体系，刘郎食品一直在适应着市场日新月异的需求，不断推进产品的更新换代。作为一个农业企业，刘郎食品没有放弃在技术创新方面的追求，积极承接市、区推出的重要科技项目，并取得丰硕成果。仅2013年-2015年，公司共实现了22项科技成果转化，年平均转化科技成果7.3项，科研成果全部应用到实际生产中，大幅提升了生产效率、提高了产品的质量。目前公司拥有发明专利2个，其他专利10个，多个项目专利正在申报之中。同时，公司多个产品多次在全国比赛中获得金奖，“刘郎酱鸭”“刘郎凤鹅”“刘郎凤鸭”“刘郎凤鸡”“刘郎五香牛肉”被评为“中国名菜”。

南征北伐扩版图

走进刘郎食品有限公司的大会议室，首先进入眼帘的便是挂在墙上的“征战图”。四川省营销进程图、河南省营销进程图、江西省营销进程图……每一张进程图上，都插满了属于刘郎食品的“小红旗”。这些，都是刘郎人奋战的版图，这一面面小红旗，就是刘郎食品营销团队“攻城略地”所获得的勋章。

2009年落地宣城后，刘郎食品一改以往仅重视本地市场的观念，从2010年起开始实施市场分块战略。之前艰难攻下的杭州市场不能丢，生产地在宣城，刘郎食品又成功开辟了安徽这个新的市场，与此同时，慢慢将产品营销的触角延伸至江苏、上海等周边城市。就是这样一步步实施，以杭州、苏州、宣城为重要站点，刘郎食品实现了在全国各地的全方位配送。特别是从2014年开始，刘郎食品“定点插旗”的营销战略大力实施，实现在全国市场的大范围扩张。而在甘肃、西安、北京等较远的区域，则通过批发商的代理，慢慢实现市场渗透。目前，刘郎食品巳销售到全国30多个省市自治区，并在杭州、武汉、郑州、重庆开设了多家直营机构。

为了适应“互联网+”时代的需求，刘郎食品积极开拓网络营销的平台。从2011年年底，刘郎食品就做出开展电子商务的决策，并不断加大电商平台投入，在天猫网（淘宝网）上设立了“刘郞食品”天猫旗舰店和“味嗨天下”天猫旗舰店。从2015年开始，网络营销开始持续发力，特别是“味嗨天下”系列产品在网上形成很大知名度。

“虽然这几年经济形势不好，但我们的网店还是发展得特别好。这都是前期精心培育的结果。”李怀仁说。

以市场形势为风向标，刘郎食品在产品营销方式和市场定位方面也在不断调整。从最开始的酒店市场，到后来的遍地开花，针对性营销成为刘郎食品在行业市场开疆辟土的法宝。上到大型酒店，下到乡镇厨师，刘郎食品让货品和服务以最快、最有效的方式到达消费终端。

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