油坊主吴礼富：

来源：中国宣城网

三月春浅，暖风细细。送走冬日的寂静，万物萌发出勃勃生机，大地也热闹喧嚣起来，淳朴的劳动人民卸下蛰伏了一个冬天的慵懒，纷纷舒展筋骨。

在这个生机勃发的季节，中国宣城网特别策划推出“春天的故事”图文专题，把一个个温暖鲜活的劳动故事讲与你听。

本期融周刊推出“春天的故事”第一期。

初春时节，油菜花开。车沿着宣泾路一直往南开，金灿灿的油菜花点亮我们的眼，那淡淡的清香也一路相随。车行20多公里，马路右边就是我们今天的目的地，宣州区杨柳镇高桥村的“夫妻老油坊”。

我们还未下车，浓浓的菜籽油香味就扑面而来。这香气，不同于油菜花的清淡，却自有一种来源于生活的醇厚与香甜。走进作坊，油坊主吴礼富与妻子那忠厚朴实的劳动形象，就一下子跃进我们的心里。

老吴快50岁了，今年6月就要做整岁生日。常年的劳作没有使他苍老，脸上的条条沟壑，总绽放成开朗的笑，让他显得既精神又愉悦。妻子穿着棉布围裙，微微笑的面庞，温和又憨厚。可能是岁月的慢慢累积吧，这俩夫妻的搭档，显出足够的和谐与默契。

我们去时，妻子汪秀平正把蒸软的稻草端出锅，打散铺在铁圈内，倒上刚刚蒸熟的菜籽粉。然后，在腾腾的热气里，吴礼富光脚穿上干净的草鞋，用力踩上去，快速地将熟粉沿顺时针方向不断踩压，直至制成结实的坯饼。

他们身后，那斑驳油亮的“庞然大物”木榨，正在静静等候。每天上午，当制成45块坯饼后，吴礼富就会把饼一块块上到榨槽里，开始最重要的那道工序——压榨。坊间的最里侧，小山般堆积的生菜籽色泽黑亮；坊间入口的锅炉上，正热气翻腾地翻炒着油菜籽。生菜籽经过炒熟后，再碾粉、熏蒸、制坯，最后再上榨进行压榨。这看似简单的工序，不仅需要有一把力气，还要控制好时间与力度。30多年前，老吴可是跟着师傅学了整整两年才正式出师。

如今，老吴榨油已经有30多年了，妻子也成了他的好帮手。每天早上，他们5点多就起床，一直要忙到下午五点多，才能榨完500斤菜籽，产出150斤金亮亮的菜籽油。

制完45块坯饼，记者如愿以偿见到老吴夫妻俩齐“上阵”开始压榨。重达几十公斤的木撞锤，一下下敲打着木楔，老吴有节奏的吆喝声和“咚咚咚”的撞击声，仿佛在一唱一和，奏出劳作的欢快。伴着老吴有力的唱和声，那历经炒、蒸、压、榨几道工序出来的菜籽油，正汩汩渗出，迎着光，金金亮。

勤劳能干的老吴，不仅是传统榨油的“传承人”，还是村里数一数二的“家庭农场主”。这不，春耕还未开始，他的180多亩农场已翻地犁地完毕。二月的天，春寒仍料峭，老吴心里却热乎着，今年他打算种80亩水稻、80亩油菜、十几亩茄子。“现在政策好，家庭农场每年有补贴，还有专家来给我们进行技术指导。”

家里忙得热火朝天，原来在苏州打工的儿子小吴，也从城市回到家乡，和父亲一起打理家庭农场。父子俩站在翻好的地头，盘算着，今年农忙时恐怕得请20多人来帮忙，家里花几十万购置的播种机、拖拉机和收割机，都要派上大用场。老吴说，2017年会是个好年景。老吴一家的生活，就像他新榨出的菜籽油，香气四溢、味泽醇厚。这个春天，满满的都是希望。（本网记者 焦琨/文 程叙/图）

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第一步炒生菜籽。

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炒熟后碾成粉末。

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将粉蒸熟。

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均匀铺成油饼。

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摞满45张油饼等待上榨。

夫妻齐上阵。

榨出的油如雨帘一般。

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