快速检测为“两会”餐桌多把一道关

1月日上午点，两个身穿白大褂、拎着黑包的人来到“两会”人大代表驻地之一的宣城宾馆，直奔后厨。

询问得知，原来他们是市食品药品检验中心的技术人员。此行的目的，是要对驻地宾馆的食材等进行快速检测，黑包里装的就是快检的设备。

据市食药监局食品消费监管科科长刘鸿贵介绍，除了跟往年“两会”一样进行例行的检查、督导、监管，以及会前对食品原材料抽样送检外，今年在技术手段上有了加强，快速检查第一次进入“两会”。

“技术人员会在各驻地宾馆进行巡查，每天至少一次，对即将端上餐桌的食材等进行快速检测。”刘鸿贵告诉记者，正常的实验室检测出结果起码得用上2天时间，而快速检测只需几分钟，就能对各项指标进行定性检测，有问题当场发现，再送去实验室做定量的具体检测。

“快检就是一道初步筛查。”刘鸿贵补充道，从源头开始，运用快检，为“两会”餐桌多把一道关，则是希望尽全力完成“两会”的餐饮食品安全保障工作。

在后厨，技术人员选择了青菜、腐竹和食用盐，进行农药残留、甲醛、吊白块和亚硝酸盐四个项目的检测。他们介绍道，吊白块常用于工业漂白剂，农残、甲醛、亚硝酸盐超标等可能引起中毒或其他急性不良反应，所以选择了这几项作为检测对象。

只见他们戴上手套后，称取了一定量的样品，分别浸泡在矿泉水或试剂中，几分钟后计时器响起，便吸取溶液滴在试纸上进行比对。技术人员拿起试纸展示给记者看，“亚硝酸盐检测的溶液没有颜色，显示合格，检验农残的白色试纸变蓝，显示农残也合格。”总共不过十几分钟，四项检测全部合格，技术人员放心地离开了宣城宾馆。

政协委员认真准备提案。本报记者 汪辉 摄

少数民族人大代表。本报记者 戴巍 摄

政协委员在讨论中发言。本报记者 汪辉 摄

人大代表接受本报记者采访。本报记者 戴巍摄

酒店人员认真制作会议工作餐。本报记者 戴巍 摄

民警在会场前指挥交通。本报记者 叶竞文 摄

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