宣城市部分饭店刮起“节俭风”

本报讯（记者 余庆 文/图）年关将近，走亲访友、同学聚会又免不了要大吃一顿，与往年不同的是，今年“舌尖上的浪费”成了宣城市市民茶余饭后热议的话题。点菜时，服务员温馨提示节俭的多了；顾客用餐完毕，吃不了兜着走（打包）的多了……餐桌节约风，悄然刮进了宣城市餐饮市场的各个角落。记者近日了解到，宣城市部分饭店如今还推出“半份菜”服务。

2月4日午餐时分，记者来到位于宣湖路的“宁波一号”饭店，店门前的LED显示屏上滚动着“厉行节约，节约光荣，从我店做起”的字幕。走进饭店，记者在点菜区看到，六个客人点了七八个菜后，一名服务员善意地提醒道：菜已经够吃了，要不你们先吃，不够的话再加？几位客人笑着点头同意。据该饭店服务员郝欢欢介绍，他们饭店一直以来都倡导环保节约，每个服务员在点菜的时候都会根据顾客的人数对顾客点菜的数量进行提醒。如果有剩菜的话，服务员还会主动提醒顾客打包，而且打包服务是完全免费的。

“从网上看到关于‘舌尖上的浪费\’的话题后，感触颇深。半个月前专门到合肥的酒店去考察他们推出的‘半份菜\’服务，发现不但避免了浪费还赢得了不少回头客，回来后我们就着手准备此事。”该酒店负责人在接受记者采访时表示，半份菜推出后，不但避免了因就餐顾客人少而出现浪费的情况，在同等价位的条件下顾客也有了更多的选择，可以品尝到更多的菜品。“我们初步推出的‘半份菜\’主要包括锅仔和宁波小海鲜等菜品。”

“饭店推出‘半份菜\’，我们花同样的钱可以尝到更多的菜品，作为顾客我们很欢迎。而且也可以在一定程度上避免出现浪费的情况，何乐而不为呢？”一位正准备用餐的顾客在接受记者采访时如此表示。据了解，如今，在宣城市像“宁波一号”这样，推出“半份菜”的饭店越来越多，顾客不但有了更多的选择，也可以从源头上遏制餐桌浪费的发生。

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