为了人与自然和谐，请口下留情

獐、麂、大雁、天鹅以及云豹等国家保护的野生动物，竟成为一些高档酒楼的“招牌菜”。与此同时，尽管这些野味价格不菲，动辄上百元甚至近千元人民币一斤，可一些食客竟以吃到这些野味为荣，吃得起野味成为彰显身份和社会地位的标志。如此高的价格，使一些人利令智昏、残忍冷酷地非法猎杀、捕捉野生动物。然而，在依法惩处这些盗猎者的同时，很有必要认真查查究竟谁在消费野味？近日，记者在宣城市的一些菜市场和饭店酒楼进行了暗访调查。

饭店酒楼：野味成为了“招牌菜”

饭店酒楼：野味成为了“招牌菜”

12月19日下午4时许，记者以单位请客前来拟定菜单为由，走进市区敬亭美食街一家大型酒楼。记者刚在包厢入座，该包厢服务员就递上了一本点菜单，记者翻开点菜单查看，见上面并没有写有野味菜肴。正要询问有没有野味，这名服务员就热情地向记者推荐野味来：“我们今天有野猪肉，有红烧的、有腊味的，您需要品尝吗？”记者故意问：“饭店都在卖野猪肉，哪有这么多？除了这些，还有其它的野味吗？”“有啊，有野鸡、野鸭，还有蛇和麂子。这些野味在市区农贸市场里不都有的卖吗！”该服务员又向记者热情地推荐着。记者故意问她：“菜单上怎么没有这些菜，价格是多少？”该服务员却不予正面回答，只说：“这些野味都是时价。”记者随即让该服务员以680元一桌的标准，拟定了一个宴请菜单，并以回去请领导看了再来定为由，这才抽身而去。随后，记者又按上述方式，相继暗访了市区几家酒楼，几乎家家都有将野味摆在餐桌的现象。

据了解，这些野鸡、野鸭、野猪和野生蛇类的价格不菲，几乎都在家养的2至3倍。其中，云豹、果子狸等更是物以稀为贵，其价格尽管近千元一斤，却更为抢手，备受一些无良食客的追捧。

“我平时都挺喜欢吃竹鸡，味道挺香，价格虽贵点，但毕竟是野味呀，贵点就贵点吧。”暗访中，一名食客的回答可谓是代表了一些喜食野味的消费心理。“在一些吃货眼里，养殖的鸡、鸭、鱼、猪等已吃的索然无味，吃点野味才够味，酒楼也是为了适应消费需求啊！”一家酒楼的业主如是说。

农贸市场：卖家交易很警惕

12月22日凌晨4点左右，记者来到宣城农贸市场内，这里早已是人声鼎沸，川流不息。在一个角落里，一个不大的摊点前，摆满了铁丝笼，笼里有着野兔、野鸡等野味。

“老板，你这野鸡从哪来的？”记者指着笼子里野鸡问。“你是干嘛的？”该老板打量着记者警惕地问，随即，他又抛下一句：“都是自家养的，野鸡繁殖的。”这时，一位前来该摊点买野鸡的顾客热情地对记者说：“我老来这里买，这野鸡都是别人抓来送来的，绝对是野生的！”。

随后，该顾客自称姓王，是一家酒楼的采买人员，在与记者的攀谈中，他快言快语地告诉记者：野味的买家主要是饭店。在农贸市场，野兔、野鸡等公开能买得到，而“地龙”（穿山甲）、“过山峰”（眼镜王蛇）或“饭铲头”（眼镜蛇）等类的野味，如果你直接要买，摊主一般都会说没有，只有熟人接洽后才能得到货物，即使如此，摊主也不会直接拿出来卖，要买也是派专人直接送货上门。

据王某介绍：小型的饭店一天至少消费掉15只野鸡，大的饭店就不好说了，至少是小饭店的3倍以上。其中，饭店最大的消费以野鸡、野兔、野猪为主，其中，越是珍稀的野生动物越抢手，如果子狸、穿山甲等。“一方面，这是显示身份的方式；另一方面，散布野味有药用价值，可以进补强身的谎言。比如，穿山甲能防癌解毒、天麻炖猫头鹰去偏头痛、巨蜥有壮阳的功能等等。其实，大家都知道这些是国家一、二级保护动物，但没有人提出，我们也就心照不宣了。”王某如是说。

记者在农贸市场进行暗访时，还发现了一些加工编织皮毛的人正在寻找货源。记者通过搭讪，从其中一位来自浙江贩子处了解到：他是做收购野生动物毛生意的，此次来宣是来收购兔毛、獾毛、松鼠尾巴的，其中，獾毛收购价一斤达40多元，兔毛要差点，在30元左右，如果有充足货源的话，运费由他出……

保护野生动物：就是保护我们人类自己

记者走访市森林公安局获悉：买卖野生动物肯定是非法贸易，这些年来，为打击野生动物买卖行为，宣城市森林警方还在农贸市场安排了巡逻的线人，只要有买卖野生动物行为就出手严打不怠。

除了对市场源头遏制买卖野生动物外，市林业局森林公安局还多次对全市范围内的大型饭店进行了清查，对其销售的野味进行了没收，并进行了相应的处罚。与此同时，森林警方还将对其销售人员进行政策上的宣传与教育，让消费者明白国家的相关法律法规。

据森林警方一名干警介绍：近年来，该局每次清查效果颇丰，但是清查一过，野味市场经营仍然红火，可谓是屡禁难止，野生动物买卖销售的形式也越来越隐蔽。其中，从目前宣城市森林警方查获的野生动物非法买卖案件来看，其蛇类和兽类一般从湖南、江西、福建等邻近省份进入，鸟类一般由沿海省份进入宣城市。

那么是什么原因使捕杀、走私、销售野生动物的现象屡禁不止呢？据市森林公安局一名干警介绍，其原因有三个：一是一些人法制观念淡薄；二是利欲熏心，为了暴利他们经营野生动物；三是有些人好奇，认为吃野生动物有营养。此外，一些消费者为了追求所谓的档次，专找有野生的动物餐馆就餐，这样一来，给捕杀、经营野生动物的不法分子提供了市场。

针对野生动物非法买卖屡禁不止的现象，宣城市森林警方表示：将打击违法猎杀、倒卖、经营野生动物行为进行到底。同时，森林警方还将进一步加大对《中华人民共和国野生动物保护法》、《森林法》以及《刑法》的宣传力度，倡导社会各界人士加入到保护野生动物的行列中来，为和谐大自然出一份力。动物是我们人类的好朋友，而不是人类在餐桌上的美餐，保护野生动物，就是保护我们人类自己，只有人人懂得爱护、珍惜野生动物，才能斩断伸向野生动物的黑手，彻底杜绝捕杀、走私、销售野生动物的丑陋行为。

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饭店里查获的野味。

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农贸市场摊点上公开出售的野生动物。

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市森林公安不定期对市场进行突击检查。

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