小时候吃一餐肉是非常不容易的事每逢端午中秋两节每人

小时候吃一餐肉是非常不容易的事，每逢端午、中秋两节，每人发半斤肉票到公社的食品站购买，条件好的生产队隔三差五的杀头猪、宰头牛的，按人头每家每户分一点。每当春节，一般人家都要杀头年猪，腌些腊肉。所以年刚过，肉才吃完就瓣着指头盼望着过年。

那时最大的愿望就是月月有肉吃、天天有肉吃。现在生活水平提高了，想吃肉时就到市场上买点。现在想来，小时候吃肉的情景仍念念不忘。7毛3分钱一斤的肉凭票供应，一大早就到食品站排队，熟人关系好的屠夫就割块肥点的给你，瘦肉和排骨多是没人想要的。没办法，那时候的猪与人一样，都是精瘦精瘦的，一头出栏的猪要养一年多，有的养了两年还不足200斤。猪吃的是野菜、猪草，种的萝卜山芋，烧一大锅，好点的给人吃，剩下的喂猪。而现在的猪一身肥肉，半年就出栏了，吃的好，睡的好，一天能长一斤肉。很少有人打猪草了，吃的是全价饲料，饭店里剩饭剩菜的，油水很重，能不长膘吗！现在生活条件好了，大鱼大肉的吃着，人也“三高四高”的，于是人们开始吃野菜、吃原先猪吃的山芋藤子和南瓜叶子。买肉时专买瘦的、带骨头的，价格比一般的肉还要贵。

生产队杀猪杀牛的时候，全村的小孩到场都要看一看那个场面，只等把分到的肉拎回家，等候母亲把肉烧熟，一家人吃着锅底朝天才罢休。腊月是杀年猪的时候，孩子们跟着杀猪佬走东家串西家的，村中先杀猪的邻居割个斤把肉让我们带回来，先解解馋。等到自家杀年猪时，割上新鲜肉给邻家送去，这叫礼尚往来。送礼回家后，屠夫已把整头猪分解得差不多了，屠夫切一些猪肝、猪腰等物下锅煮一盆汤，名曰：杀猪汤，炒几个小菜，端上桌子，斟上酒，让屠夫吃好喝好，然后抬着杀猪桶到下一家去了。

记得有一次，父亲外出为一户人家做工，主人把平时省下的肉票没用，请人做事时上街买些肉招待，父亲在吃晚饭时，用烟盒子包着几块肉带回家说：你们过来，我这有好吃的东西。他慢慢地从口袋里掏出烟盒，我们大为惊讶，父亲平时不抽烟，掏出香烟来是什么意思！然而父亲让我们伸出手来，像鸟窝里雏鸟张开大嘴一样，等待着进食，父亲从烟盒里倒出红烧肉，一人一块，我们狼吞虎咽地吃了起来，还不知道是什么味道就吞入肚中，用舌头舔舔嘴巴，粘糊糊的、香香的，令人回味无穷。

（本稿来源：中国宣城网·十八巷·百味人生版块）

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