一场色香味俱全的文化盛宴

美食节现场。本报记者 汪鸣 摄

糯米糍粑、徽州薄饼、毛豆腐、老鸭汤、臭豆腐……在第二届宣城徽菜美食文化节的现场，作为本次文房四宝文化旅游节的重头戏，这里不仅有好吃的徽菜，还有各地名小吃和特色美食。现场各种美食的香味在空气中弥漫开来，刺激着过往市民的味蕾，上演的是一场“舌尖上的宣城”。

不仅是小吃，还是乡愁

文旅节期间每天上午8点，来自各地餐饮企业的大厨们，便开始在美食节现场挥汗如雨地准备着各式菜肴和小吃。而整个现场早已被游客和市民围得水泄不通，前来品尝的市民络绎不绝。

几十个展区一字排开，上百种各色小吃和美食冒着腾腾的热气，泛着诱人的色泽，飘着馋人的清香。这里的美食有本地特色，也有异域风味；有传统的手工烹制，也有改良创新的新奇菜肴。很多市民左手捧着一碗臭豆腐，右手拿着几串烤肉，吃得不亦乐乎。

在宣城特色小吃的展位旁，不少市民正在排队等着购买挞馃和烧饼。市民刘先生抱着孩子正品尝着梅干菜挞馃，他告诉记者，自己从小在绩溪长大，但工作后在宣城市区定居快5年了，现在每年带老婆孩子回绩溪的机会并不是很多。这次听说举办美食节，一大早就带着老婆孩子来尝尝正宗绩溪挞馃的味道。

除了挞馃较为热销，一些宣城特色小吃摊位也受到了市民热捧。“市民在我们的展台上可以吃到原汁原味的徽派小吃。”文苑山庄摊位大厨告诉记者，这次他们特意准备了几位技艺精湛的工作人员到展台制作极具徽派特色的小吃，反响特别好。“你看我们这边队排的，现场制作的麻糍、徽州薄饼和特色牛肉生煎包，基本上只要一上来，立马就卖完了。”大厨笑了笑，抹抹脸上的汗说道。

除了那些忙着吃的市民，现场还有一些美食爱好者在展台前忙着拍照，一旦看到让自己心动的美食，不仅大快朵颐，更用手机拍下来。一位市民在印度飞饼的店面拍完照片后，便迫不及待地点了一份，他告诉记者，自己前几天从微信上了解到美食节的信息，当天一大早就骑着车赶了过来，“谁让我是个吃货呢？”

蒙古烤羊肉串、天津狗不理包子、北京冰糖葫芦、长沙臭豆腐、韩国寿司、台湾的担仔面、香港的撒尿牛丸、日本的章鱼小丸子……记者看到，这些平时很少有机会见到的特色小吃在美食节上都卖得特别红火。

不仅是烹饪，更是文化

风味小吃满足了市民的口福，而在宛陵湖景区A馆举行的中式烹饪团体竞赛，则让现场市民大饱眼福。

萝卜丝羊肉圆子、素鲍鱼、臭鳜鱼、松鼠桂鱼，用冬瓜、山药制作的文房四宝宴，用黑米等食材制作的一盒盒“徽墨”……现场呈上的各道菜式，让评委们频频点头。而在果蔬雕刻比赛中，狮子、凤凰、鹰、龙等，渐渐从大厨的刀下呈现出来，张牙舞爪各具形象，逼真到连羽毛、胡须都细节分明。

珊瑚龙虾球、金丝绣球、奶香金丝油条派、杂粮金汤大虾……宴席前，一道道菜品仅听名字，就已让人耳目一新，烹饪技能竞赛结束后，几十道作品摆在长桌上向市民展示，现场照相机快门声响个不停。

市民胡鹏边给菜品拍照边说：“这一道道菜十分别致，饱了眼福，就是看着更饿。”一旁的市民也直呼“馋死了”，孩子们则对小熊猫、小章鱼、小刺猬等可爱的面点倾心有加。

据悉，本次竞赛宴席由8道热菜、4道冷拼和1组大拼盘、2道点心及1组主题装饰组成，全市共有30余家重点餐饮企业参加了徽菜及地方特色菜肴宴席的展示。

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