绩溪人的“古徽州情结”■时业超

绩溪县古来有名。绩溪是古徽州的一部分，对此，绩溪人深以为自豪。要了解绩溪人的“古徽州情结”，必须从了解古徽州开始，再沿着绩溪历史的足迹来寻找答案。

绩溪县历史上属于古徽州。历史记载，1121年，北宋王朝改歙州为徽州，从此，徽州府历经宋元明清四代，管辖一府六县(即歙县、黟县、休宁、婺源、绩溪、祁门六县)，距今约九百年历史。安徽省始于1667年建立，省名由明清时期的安庆、徽州两个府的首字合成。可见，徽州在安徽历史上的重要性。

典型的徽派文化以新安理学、徽商、徽剧、徽语、徽菜、徽雕和徽派建筑为代表。这其中，绩溪人对于徽派文化的形成贡献巨大。

徽商发源于安徽南部徽州地区，是中国地域商帮的一个成功的范例，它萌芽于宋代，鼎盛于明清两个朝代。徽商的活动范围主要是当时大都市和重要出口码头，以水上交通最为活跃。主要经营范围为盐、茶、木、陶瓷、丝绸、典当、布匹等。胡雪岩为徽商的典型代表，胡雪岩纪念馆就坐落在绩溪县城。著名的徽杭古道就是从绩溪县伏岭镇至浙江临安市马啸乡。绩溪县胡氏宗祠的厅堂屏风上有一幅木刻画，非常形象地描绘了徽州人出外当学徒年终归来的场景：身背包袱、雨伞，在堂前向端坐的父母双亲跪拜。徽州有谚语说：“前世不修，生在徽州，十三四岁，往外一丢。”由于人多地少的地理环境，注定了徽州人要背井离乡去经商，所以自古就有“无徽不成镇、无绩不成街”的说法。

绩溪县位于安徽南部，境内重峦叠嶂，溪流纵横，雨水充沛。除“徽菜三石”———石耳、石鸡、石斑鱼外，为保管好食材，多腌制火腿、山笋。菜品重盐重色，有臭鳜鱼、毛豆腐等特色徽菜和挞粿、水馅包、笋干盖浇面等特色小吃。2005年，中国烹饪协会将“中国徽菜之乡”的桂冠授予绩溪县。

徽派建筑有鲜明的特征，以黟县民居为代表，多木质结构。外观粉墙黛瓦，马头墙、花窗门楣，内有天井明堂、木刻家俱。宋代科学技术进步，重视文化教育。此外，随着宋廷的南迁，大兴土木、大兴宅第之风，为徽州匠人、艺人的大批涌现提供了充足条件。徽墨、歙砚、徽州建筑成为他们的杰作，也成了徽商积聚财富的渠道。老字号胡开文徽墨，创始人就是胡适的同乡绩溪上庄人胡开文。绩溪县胡氏宗祠就是典型的徽派建筑。

绩溪人对自身的概括是“绩溪牛”精神，而徽派文化精神的高度概括是“徽骆驼”精神，以骆驼和牛来形容，正说明了徽州人具有忍辱负重、坚韧不拔的精神。骆驼和牛象征着吃苦耐劳和勤恳努力，体现了敬业、执著、拼搏、进取、诚信、友爱等优秀品质。正是在这种地少人多、农耕环境恶劣的情况下，造就了一群群“徽骆驼”和“绩溪牛”。

从以上徽商、徽菜、徽派建筑以及徽文化精神的探寻，能深刻地感受到绩溪文化是徽派文化的一部分，其中，许多徽商来自绩溪，许多徽菜名品、徽墨品牌为绩溪人所创立。

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