《绩溪县徽菜产业发展规划》通过评审

绩溪讯（特约记者 程渡生）日前，《绩溪县徽菜产业发展规划》评审会召开。专家组认为，《规划》符合绩溪实际，具有科学性、前瞻性和可操作性，实施后能更好地引领绩溪县“十三五”期间徽菜产业发展，推进文旅强县战略实施，振兴绩溪经济。同意《规划》通过评审，同时对其提出修改和完善意见。

《绩溪县徽菜产业发展规划》提出，“十三五”时期，该县以徽菜餐饮业为龙头和抓手，实施徽菜“名企、名店、名厨、名品”工程，重点实施徽菜产业一镇、一城、一区和七基地的“1117”工程，即建设一个徽菜特色小镇伏岭镇，一个中国徽菜美食城，一个徽菜产业集聚区和7个原材料种养基地。培育10个徽菜产业骨干龙头企业；培育省级以上名牌产品3个；组建徽菜餐饮集团1-2家；制定徽菜生产加工标准化体系。力争在“十三五”期间，徽菜产业实现“一年有起色，三年大变样，五年现辉煌”。到2020年，该县限额以上餐饮企业发展到24家，新开徽菜馆100家，新培养厨师人才1万人。开展连锁经营，发展徽菜快餐，该县徽菜餐饮业实现产值50亿元，实现利税10亿元。把绩溪打造成以徽文化为底蕴，以徽菜名品为标志，以徽菜品牌企业为主导，荟萃国内特色菜品的“美食之都”。

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