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农家女展厨艺:寻找“最赞琴溪古味”

来源:皖南晨刊 2017-05-31 18:24   https://www.yybnet.net/

本报讯(程萌 记者 汪鸣)5月29日是中国计生协成立37周年纪念日,也是计生协第19个“会员活动日”。为充分挖掘琴溪镇的民间美食,展现农家女的别样风采,5月25日上午,泾县琴溪镇计生协一改往日街头宣传模式,在赤滩古镇人口文化园精心组织开展了一场寻找“最赞琴溪古味”烹饪大赛。

当天参加比赛的选手都是琴溪镇各村计生家庭的农家妇女,其中还有一位流入到赤滩的外地媳妇。比赛现场气氛紧张而不失轻松欢愉,每位选手现场烹制一荤一素两道菜参赛。选手们克服高温,通过“煎炸炒蒸焖煨卤拌”等十八般厨艺,历经两个多小时将一道道具有琴溪古味的民间美食呈现出来。整个比赛,共完成参赛作品14道,吸引众多群众前来观看。最终,选手阮秋萍以一道旵(chán)山滑肉荣获“最赞琴溪古味”的称号。据了解,“旵山滑肉”是旵山村一位老厨师的自创菜品,虽以猪肥膘肉为主料,但由于烹制巧妙,油润滑爽,软烂醇香,肥而不腻,回味无穷,深受老人和儿童的喜爱。

赛后,选手们不忘清扫比赛现场,文明参赛。她们纷纷表示,能参加本次比赛非常开心,不仅学习到各位厨娘的精湛厨艺,还品尝到别具琴溪古味的民间美食,让人难忘。

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