泾县启动首届文房四宝美食文化节活动

泾县讯（蔡盛 何天贵 方毅）近日，泾县启动了“卧龙杯”茂林十二碗厨艺大赛暨泾县首届文房四宝美食文化节活动，为本月底举办的第六届中国（宣城）文房四宝文化旅游节造势。

江南古镇茂林，兴于北宋，盛于明清。饮食文化，源远流长，传统大菜“茂林筵席十二碗”为其代表之作。按筵席出菜顺序，依次为：子、红烧蹄髈；丑、凉拌；寅、三鲜汤；卯、肠汤；辰、粉蒸肉；巳、纯山药汤；午、糊粉；未、子糕；申、红烧鱼块；酉、卤肉；戌、小炒；亥、漂圆。为何地支排列？四面八方，象征茂林饮食文化兼容并蓄，博采众家之长。

为弘扬以茂林十二碗为代表的该县地方传统美食文化，促进厨师业者之间的交流，繁荣旅游产业发展，该县以“传承、弘扬、创新”为主题，将于10月1日上午9点，在该县红星广场举办茂林十二碗厨艺大赛，同时配套开展文房四宝等地方特产现场制作、展示、销售和特色美食品尝等活动。其中，茂林十二碗厨艺大赛分个人赛和团体赛。在个人赛中，参赛选手需从茂林十二碗中选择1款传统菜，同时结合文房四宝主题、该县特产、自身业务技能制作1款创新菜。参加团体赛的选手需制作茂林十二碗所有菜肴，并自选1－3款创新菜。大赛按团体和个人分别设金奖各1名、银奖各1名、铜奖各2名，现场颁发奖牌、证书和奖金。

活动期间，该县还将开展宣纸、宣笔、宣纸扇、云岭方糕、琴溪糕点、丁渡酱菜、木梳、茶叶等现场制作、产品展示、优惠销售活动。

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