“高香型涌溪火青茶的加工技术研究”通过省级鉴定

泾县讯（鲍锋 潘红）近日，由泾县涌溪火青茶叶有限公司与安徽省农业科学院茶叶研究所共同承担的“高香型涌溪火青茶的加工技术研究”项目通过省级科技成果鉴定。

该项研究是在传统涌溪火青加工工艺的基础上,创造性地引入乌龙茶摇青工艺,并对摊放和摇青原料进行拼配加工,技术方案新颖。制成的高香型涌溪火青茶，既保持了传统品质风味，香气品质还得到显著提高。

鉴定委员会认为，该项成果达到国内同类研究领先水平，高香型涌溪火青茶加工工艺简单可行，适合推广应用，建议该项成果在涌溪火青茶产区加快推广应用。

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