山沟沟里养螃蟹

养螃蟹，本是湖边和水乡的群众的“拿手活”，而地处深山里的旌德县俞村镇合锦村，也养起了螃蟹，让养螃蟹不再是湖边和水乡的“专利”，这个敢吃“螃蟹”者就是旌德县泉水特种水产养殖合作社。

从镇政府驱车前往合锦村大约需要半个小时，沿着弯弯绕绕的山路，进入群山怀抱中的合锦村。一进入村口，就能看见一片片水面，那里便是螃蟹的养殖基地了。“蟹苗已经放进去了，今年的螃蟹养殖已经开始了。”俞村镇农业综合服务站站长王长根告诉记者。

说起怎么想到在村里养螃蟹，合作社发起人之一方立勤说，以前他年年都要去浙江，发现螃蟹的价格都很高。2010年时，螃蟹价格就已经有30多元一斤了，他就琢磨着能不能自己也养螃蟹来赚钱。回到村里，他就跟村党支部书记吴建新谋划了起来。当年，他们和几个发起人一起到宣州区水阳镇、江苏南京的高淳等螃蟹养殖已经形成规模的地方进行考察，经过仔细的研究，他们发现养螃蟹的确有“赚头”。

说干就干，2011年，泉水特种水产养殖合作社就成立了起来。当时共有15户村民加入到了这个合作社当中，多数是以土地入股的形式。

“我们村就在山里，水都是从山上直接流下来的，纯天然、无污染，水质好，而且水的ph值在7.5－8.5之间，非常适合螃蟹生长。”吴建新说。

第一年，养殖面积只有20多亩，养殖的水塘都是由水田改造而成，把水田向下挖掘1.3米，就形成一个个养殖池塘。第一年养下来，效果不错，合锦村的螃蟹在市场上很快就销售一空，“我们的螃蟹青背白肚，品质很好，去年普通的都卖到35元／斤，最好的卖到了70、80元／斤。”吴建新说。

效益好，合作社就逐渐扩大了规模，今年养殖水面已经达到50亩了。“村里人出外打工的多了，不少农田闲置了，合作社很容易租下水田，进行改造。”王长根说。

养螃蟹是合作社的主要业务，在养殖过程中，他们还探索出了“立体养殖”的道路，拓展养殖品种，提高水面利用效率。池塘里除了螃蟹外，还根据季节不同养殖着不同的鱼类：3月，养殖草鱼和鲫鱼，6月份鲑鱼也要开始养殖了，而“主角”螃蟹则从正月开始就已经养了起来，到秋天上市销售。

去年一年，合作社仅养螃蟹这一项的收入就有20万元。吴建新还给记者算了一笔账：每亩水田种粮食年年利润约为500元／年，每亩水面可以养殖螃蟹150斤，合作社养殖的螃蟹平均价格为60元／斤，每亩的收益在9000元左右。

随着养殖规模的扩大，合作社的销售逐渐走上正轨，去年，合作社还注册了“徽水”这个商标，力争打响合作社螃蟹的名号。

养螃蟹虽然有收益，但合作社的发展依然有困难。吴建新告诉记者，现在养好的螃蟹还要拿到市场上自己销售，比较耗时、风险也大，希望以后能把螃蟹规模扩大，名声打响了，以接订单养殖的方式来经营，这样就可以大大降低养殖的风险。

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