火锅之乡认证需过市场关

江德斌

“如果安徽广德成为火锅之乡，那重庆、四川往哪摆？”日前，安徽省广德县工商联官方网站发布称，广德将申报“火锅之乡”引发关注，一些网友质疑其名不副实。安徽省烹饪协会秘书长李正宏称，此处“火锅”即当地土语中的“锅子”，与川渝等地的火锅有所区别。

（据《新京报》）

有专家指出，这样的“权威命名”已经泛滥。而当一种风俗和文化用不符合市场规律的方式来划分和命名，不仅起不到真正的促进作用，甚至还会浪费资源、加剧地区之间的矛盾。其实，广德“火锅”即便申请到“火锅之乡”的命名，也只是烹饪行业内的一种“游戏”，究竟能否被消费者接受，则要通过市场检验才行。

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