永寿红白喜事食品安全受监管

本报讯（苟兴东）近期，永寿县制定并下发了《永寿县农村家宴管理办法》，全面加强农村红白喜事食品安全监管工作。办法要求，农村红白喜事服务队必须先备案，审核合格后方可持证掌勺，没有进行备案持证的服务队坚决不能从事农村家宴服务工作；各镇区食安所负责对所有从事农村家宴操办经营活动的流动厨师和家宴服务队进行登记，并建立信息档案资料；登记时要查验流动厨师和家宴服务队的健康证、食品安全知识培训合格证以及其他相关资质等级证明等；对患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的流动厨师、家宴服务队工作人员、帮厨者不得在患病期间参与家宴服务。截至目前，该县已登记备案服务队5个，厨师8名，服务人员40名。（B）⑧

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