旬邑民间“五豆节”

王新民

在旬邑民间，人们把农历腊月初五称作五豆节，这一天，家家户户都有煮五豆汤的习俗。

煮五豆汤要在前一天晚上挑拣籽粒饱满的绿豆、黄豆等五种豆子，泡在水中。初五早上起来，把泡过的豆捞出，倒进锅里，添水，放入红枣、核桃仁等用文火焖煮，等到豆子烂熟，一锅地道的五豆汤就煮好了。

煮好的五豆汤看起来红亮，闻起来喷香，吃起来甘甜润滑。关于腊月初五煮五豆汤，旬邑民间还有一个历史传说。相传很久以前，有一对夫妇，老年得子，视若珍宝，顶在头上怕把娃吓了，搂在怀里怕把娃压了。这个孩子在父母的溺爱中长大，饭来张口，衣来伸手。后来，夫妇两人逐渐衰老，他们知道自己的独生子不成器，为了让儿子一生不愁吃穿，无忧无虑的生活，老两口省吃俭用，没黑没明的干活，终于积攒了良田百顷，又给儿子娶了媳妇。

俗话说“跟上勤的没懒的，跟上吃的没攒的”。儿媳妇进门后，也学儿子的样子，变得好吃懒做。过了几年，老夫妇先后去世。儿子和媳妇终于坐吃山空。有一年，交上腊月，家里竟断了顿，好不容易熬到腊月初五，两人饥饿难忍，就把家里的角角落落搜腾一番，找出了一些杂豆熬成粥喝下，才没有被饿死。两人放下饭碗，想起父母的恩情和恓惶的日子，不由悲从中来，抱头痛哭。族人听到哭声，前来劝慰，借给他们一些米粮渡过难关。从此以后，夫妇俩痛改前非，勤俭持家，日子一天天好起来。为了从这个故事中吸取教训，人们每逢腊月初五煮五豆汤食之，作为对儿孙勤俭持家的训诫，这样代代相传，流传至今。

过去吃五豆汤，吃的是对粮食的敬畏。如今随着生活水平的提高，人们讲究健康饮食，五豆汤成了餐桌上开脾健胃的一道美味。

五豆节后，再过三天，就是腊八节了，届时有些地方讲究熬腊八粥。旬邑人过腊八节不熬腊八粥，而是做“腊八面”。面是手擀的细长面。面擀好后，把大肉、豆腐、白菜、红白萝切成丁，做成臊子。面煮熟捞出后，浇臊子，调辣子、醋、酱油、蒜泥等，吃起来筋滑、鲜香、酸辣，令人胃口大开。（B）（13）

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