旬邑加强农村家宴监管确保饮食安全

本报讯（郑文甫）连日来，旬邑县市场局多举措加强农村家宴安全监管，确保人民群众饮食安全。

实行从业人员申报和村级信息员申报并行制度。将农村家宴从业人员按照工作性质进行分类，将比邻地区在旬邑辖区内从业的人员，以在从业地备案登记的方式纳入监管范围，加强从业行为管理，有效监管农村家宴食品安全。

实行备案检查制度。对所有家宴登记备案，落实监管人员对食品原料、加工场所卫生条件、厨师健康状况等情况监督检查，制作《现场检查笔录》。严格执行食品安全公示和留样制度，对购进的原料，查看是否过期、变质，是否有生产许可证和索证索票，公示检查信息。留样食品按规定存放48小时，留样品种不少于100克。

健全事故报告和应急处置机制。制定应急预案，一旦发生食物中毒事件，立即启动预案，第一时间组织医疗机构开展应急救治工作，妥善保护现场，开展调查处理。（B）（11）

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