武功农民发明家 巧手自制削面机

王靠利携削面机去面馆大显身手。

本报记者 贾一丁

近日，热衷于机械加工制造多年的武功县农民王靠利，凭借着自己发明的削面机，不仅获得了国家颁发的实用新型专利证书，还登上了中央电视台的《我爱发明》栏目。

农民发明家荣获国家专利

“我从15岁就跟着师傅学习机器加工，后来更是依靠机械加工的手艺谋生，我一直都喜欢创造一些小的东西来帮助家人、乡亲们。”王靠利说，他在日常的工作中发现，有不少面馆的老板都拿削面机维修，经过他不断修复，发现这些机器结构简单，但有很大“潜能”。一个念头不由自主地跳了出来——不如自己设计一台更好的削面机。

2013年，王靠利开始了削面机的研发。王靠利说，目前市面上的削面机大体上有两种，一种是将面条通过机器运转“挤”出来，这种模式的机器出面速度快，面条宽窄长短也都很均匀，深受广大面馆经营者好评。但是这种机器有一种致命的缺点，就是通过“挤压”产出的面条失去了手工削制的口感。而另一种机器则是这两年兴起的“削面机器人”，这种机器模仿人工削面的模式进行操作，虽然口感上有了保证，但是出面速度太慢，难以满足日常经营的需求。

王靠利经过反复摸索，希望能够做出来一台速度和质量上均有保障的削面机，2015年11月，王靠利在县科技局的帮助下，获得了国家实用新型专利证书，拿到证书的那一刻，他觉得自己付出的艰辛得到了莫大的认可。

机器获得专业厨师认可

面条作为一种制作简单、食用方便、营养丰富的主食，深受大家的喜爱。12月16日，王靠利带着自己的削面机来到武功镇上的一家刀削面馆，想听听削面师傅和食客们的意见。

“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”，靠着樊师傅精湛的技艺，这家经营了十多年的面馆已经在镇上小有名气。听说王靠利这台机子可以仿人工削面，樊师傅迫不及待想要尝试一下。

经过简单的调试，旋转的刀头将一根根面条削入锅内，不一会儿，一碗热气腾腾的刀削面就出锅了。樊师傅看到机器削面的速度也是大为赞叹。他表示，这种速度足足能赶上三四个熟练削面工同时制作了。

店里就餐的几位食客看到独特的机器，更是迫不及待地想要尝试一下。几位食客品尝后也都给予了赞许。有了削面师傅和食客们的鼓励，王靠利觉得很是欣慰。接下来，他更是准备根据食客和厨师提供意见在刀头的制作上继续改进，并计划年底投入市场。(B)(12)

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