贫血食补因人而异

本报记者 唐芸

家住武功县的王秀英老人，今年八十岁了。虽说身体并无大碍，可是她的面色发白，明显异于常人。后经过市中心医院消化内科医师刘海玲的诊断后，确诊她为缺铁性贫血。

刘医生介绍说，“贫血是指血液中红血球数量太少，血红素不足，它不是一种独立的疾病，而可能是其他疾病的重要临床表现，一旦发现贫血，必须查明其发生原因。贫血一般表现为身体软弱乏力、皮肤苍白、气急或呼吸困难，伴有头晕、头痛、耳鸣、眼花、注意力不集中、嗜睡等症状，甚至发生晕厥。”

随后，刘医生仔细询问了老人的饮食习惯，得知其饮食搭配很不合理，几乎很少食用水果和蔬菜且存在慢性胃病。对于贫血患者而言，宜多吃含铁丰富的食物，要注意饮食的合理配合，如餐后适当吃些水果，水果中含有丰富的维生素C和果酸，能促进铁的吸收。用铁锅烹调食物，对预防贫血大有益处。叶酸和维生素B也是造血必不可少的物质，新鲜的绿色蔬菜、水果、瓜类、豆类及肉食中都含有丰富的叶酸。另外，牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁的吸收，所以尽量不要和含铁的食物一起食用等等。

王秀英老人由于同时患有胃病，所以刘医生给出了“特制”的食疗方案：首先，多吃些瘦肉，每天喝一杯牛奶或者豆浆，最好每天喝一杯蜂蜜水。其次，每天坚持吃鸡蛋，蛋黄。如果实在不爱吃，也要蒸成鸡蛋糕，但是不要喝开水冲的鸡蛋，因为这样不容易消化。再者，尽量忌食硬食物，要吃软食。坚持每天吃青菜。（F）（3）

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