乾县分片召开“营养改善计划”现场会

本报讯（杨曙光）为切实指导各校科学规范实施农村“营养改善计划”，从10月中旬开始，乾县教育局组织县学生资助中心在全县分片召开“营养午餐”成本核算现场会。

首次现场会在该县灵源镇佛留完小召开，现场会上，乾县灵源镇佛留完小食堂工作人员根据当日的食谱开出食材采购单，学生资助中心、灵源学区和佛留完小三方组成采买小组，按照220人、每人4元的用餐标准，前往农贸市场采购新鲜食材。采购的原料包括面粉、大肉、鸡蛋、木耳等27种，实际采买价格为835.1元，低于用餐标准的880元。佛留完小食堂工作人员按照加工程序对食材进行了分类、初检、整理、清洗、切配和加工，参会人员现场查看了当日的食谱、采买单等，对食材的数量、价格做了详细的记录，并参加了试餐。试餐后，大家纷纷表示，采购成本符合营养午餐的标准，饭菜质量搭配科学，营养均衡，是一顿可口的营养午餐。

在随后召开的讨论会上，参会学校的负责人踊跃发言，他们表示，通过实地参与，今后将把成本核算作为促进营养改善计划规范实施，有效提升管理水平的一项重要内容，加强监督，保证学生享受到足量、科学、营养丰富、符合标准的营养午餐。（E）②

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