“纳豆”食品科研成果将在咸阳市转化生产

本报讯（记者 王婕）1月19日，市科技局赴陕西科技大学召开产学研洽谈合作会，初步确定将该校“纳豆”食品科研成果在咸阳进行转化生产。

座谈会上，陕西科技大学相关负责人介绍了该校科技创新成果转化有关情况，希望双方今后在创新人才交流、科研成果转化等方面深度合作，切实发挥高校科研和师资优势，为着力破解咸阳市科技企业技术创新难题发挥积极作用。

市科技局主要负责人详细介绍了咸阳市“十四五”发展规划布局的重点行业及特色产业创新发展情况，围绕强链补链延链，加强产学研合作协同创新，提出与该校建立引才引智联络点、安排专人对接学校最新科技成果等工作思路，并诚邀该校在咸阳建立科技成果转化中心，双方还就共同设立科技成果转化基金等问题进行了讨论交流。

据介绍，“纳豆”是以黄豆为原料，经浸泡、蒸煮、接种纯种纳豆芽孢杆菌（纳豆菌）发酵制成的普通食品。科学研究发现，纳豆活菌具有改善肠道有益菌群、降低血液黏度等作用，它能够抑制肠道中腐败菌和致病菌的生长，能够通过纳豆菌的有益代谢作用，促使人体肠道产气更畅通，而纳豆菌中的纳豆激酶是迄今人类发现除了蚯蚓激酶外，能够溶解血栓的天然物质。（B）（11）

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