让春节的“文明餐桌”在咸阳美丽绽放

槐子玺

经过全市人民不懈的努力奋斗，2017年，咸阳市荣膺全国文明城市称号，城市文明水平有了明显提升。2018年咸阳市又顺利通过国家文明委复审。这其中包含着全市人民的辛劳付出与参与，同时“文明餐桌行动”也为咸阳市创文成功作出了积极贡献。

文明餐桌行动涉及千家万户，只有全社会动员起来，做到家喻户晓，才能取得良好效果。要广泛利用报纸、电视、网络等媒体，依靠专栏、讲座、走访等方式，大力宣传和倡导文明餐桌行动，努力提高市民参与文明餐桌行动的自觉性、积极性、主动性。特别是要善于总结经验，发现榜样，推广典型，多层面、广范围推广文明餐桌行动。各酒店、餐饮企业和学校、机关食堂要发挥宣传主力军作用，采取丰富多样的方式，在店（堂）醒目位置摆设文明餐桌行动告示牌，在店（堂）内悬挂或在餐桌上摆放“节俭用餐、安全用餐、卫生用餐”为主题内容的提示牌。提醒消费者节俭光荣、浪费可耻，引导消费者不讲排场、不比阔气，营造“文明用餐，节俭惜福”的浓厚气氛。

全市各餐饮企业是文明餐桌行动的重要参与者和引导者，要充分利用“年夜饭”征订火爆这一有利时机，严格自律，带头示范。一是各餐饮企业要积极实施“四个主动”，即主动提醒顾客吃多少点多少；主动提醒顾客使用公筷公勺；主动提醒顾客可以免费打包；主动提醒顾客开车不喝酒、喝酒不开车。二是各餐饮企业要主动提供营养菜单，明示菜品大、中、小份，让顾客吃得明白、吃得健康。三是各餐饮企业要充分认清年夜饭餐饮安全的重要性，除了配置必须的消毒设施外，还要建立采购食品、油品等原材料进口和潲水出口等台账，在醒目位置公示食品安全等级，全面试行公筷公勺，让顾客吃得放心。四是各餐饮企业要广泛开展志愿服务活动，倡议“文明用餐、节俭惜福”，普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐行为，打造咸阳餐饮文化品牌，努力实现餐饮企业声誉更好、顾客更多、效益更高。

小餐桌，大文明。“年夜饭”文明餐桌行动既承载传统美德，又倡导现代文明，只要我们抓细抓实，从自身做起，从现在做起，文明餐桌行动就一定能够取得良好成效！(作者系咸阳市食品药品监督管理局副局长）（G）（2）

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