市食品药品监督管理局 严把关口保障重大活动餐饮服务食品安全

本报讯（姜松林）今年以来，市食品药品监督管理局严把关口，着力做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。在保障期间，实行驻点全程监督，对接待单位提供的菜谱进行严格审查，排查禁用、慎用食品，坚决杜绝可疑食品进入餐桌；对重大活动期间采购的食品，进行严格审查，仔细查验采购的相关票据，严把食品准入关；对粗加工、烹调制作、餐具清洗消毒等关键环节进行巡回检查，如发现现场食品制作程序和方法不规范、食品感官性状可疑、供应食品与菜谱不相符等情况，立即要求接待单位纠正，切实消除食品安全隐患。

据统计，今年以来，市食品药品监督管理局先后承担咸阳“两会”、全国女子足球联赛、全国跆拳道锦标赛、第十八届西洽会等12次重大活动餐饮食品安全保障任务，选派检验人员和驻点监督员36人次，先后开展了亚硝酸盐、农药残留、重金属等项目快速检测，确保餐饮服务食品安全。（F）（2）

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