最是难忘甜甑糕

◎姝丽

在热播剧《那年花开月正圆》中，有一道美食最让女主角周莹“牵肠挂肚”，那便是甜而不腻的甑糕。和周莹一样，我对甑糕也有着一种痴迷和难忘的偏爱。剧中出现的那些吃甑糕场景，常常勾起我几多回忆……

童年的记忆中，每次跟大人去赶集，那场面就像周莹走在泾阳集市上一样，满耳都是吆喝声，满眼都是诱人的美食，让人忍不住用鼻子猛吸飘溢的香味。尤其是走到甑糕摊点前，我的步子就再也挪不动了。直到如今，那甑糕摊点前的景象仍在我脑中挥之不去：一位老大爷守着一口深黑色的大铁锅，锅上盖一层厚厚的棉被；掀开棉被，就可见冒着热气的甑糕，红黑色的大枣、净白黏糯的米，枣和米一层一层铺下去，甜丝丝热乎乎的味道扑鼻喷香，实在让人流连忘返。那时受生活条件所限，大人跟集只是采办生活必需品，偶尔才会给孩子买一碗甑糕，小碗五毛，大碗一元；每每我也会和周莹一样，舍不得吃大块，只要一小块。收了钱，老大爷就会拿起一个黑瓷小碗，用铲子从锅里切下一块。当盛着甑糕的小碗递到手中时，那就是最幸福的时刻，我总要一小口一小口地吃，希望这甜蜜的享受能持久一些。

随着年岁渐长，我不再跟着大人去赶集吃甑糕，但对这道美食的执着却从未消解。妈妈知道我最爱吃甑糕，每到过年都要专门蒸一锅，铺一层米，再铺一层枣，还要放上芸豆和花生，好看又馋人。我总守在锅边等着甑糕出锅，刚蒸出的热甑糕枣味浓郁，香气扑鼻；放凉后，色泽似琥珀，吃起来像切糕。后来到外地上学，我就再没见过甑糕摊。如今生活条件好了，过年的食物越来越丰盛，家里也不再蒸甑糕；直到来宝鸡工作，一碗醪糟甑糕粥让我和甑糕再续前缘。

西府人对传统美食的奇思妙想总让人惊叹。一碗酸甜的醪糟汤，煮进去半勺软糯的红枣甑糕，喝下去又暖和又舒服，似乎一切疲惫都烟消云散了。那时刚来宝鸡，人地两生，卖甑糕阿姨的热情招呼也是一种慰藉；特别是晚上下班后，在昏黄的灯光下，去她的摊上吃一盘炒面皮，喝一碗热腾腾的醪糟甑糕粥，心里就会十分舒畅。 电视剧中周莹的甑糕里融入了爱情的甜蜜，也有失去亲人的痛苦。对我而言，甑糕不仅是甜蜜的味觉享受，更是无形之中牵引我前行的宿缘。

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