淳化培训餐饮服务从业人员

本报讯（刘红朝）今年以来，淳化县针对全县餐饮服务从业人员素质普遍较低的实际，组织开展了形式多样、内容丰富的食品安全培训活动。

淳化县在依法开展餐饮服务许可和监管的同时，加强餐饮服务从业人员法律法规和食品安全知识培训。为提高培训效率和培训效果，县相关监管部门专门制作了培训教材和试卷，采用集中或分批方式开展培训，对新上岗或健康证到期的从业人员进行分批培训，对交通不便的农村学校食堂和从业人员较多的大酒店，分别采取现场审查时集中进行培训和上门方式培训。特别对县城36家大中型餐饮服务单位负责人、管理员、厨师长共计96人进行了“以会代培”方式培训。

截至目前，共举办12期餐饮服务从业人员培训，参加培训人员超过1000人。通过培训，有力地强化了餐饮服务食品从业人员法律意识、安全意识、责任意识和规范意识，为确保餐饮服务食品安全奠定了良好的基础。（B）⑦

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