食品安全绝不能在一线失守

淳化县食品药品监督管理局局长 尉明亮

从事基层食药监管工作，食品生产加工小作坊与食品小摊点往往是食品安全领域问题层出不穷的地方。对此，我们对食品生产加工小作坊、食品摊点的监管坚持以“监管、规范、引导、便民”的原则，严把“四关”，确保食品生产加工小作坊产品质量安全。一是对新申请开办食品生产加工小作坊的企业和个人进行严格审查；对现场核查达到要求的小

作坊给予备案；二是对纳入监管范围的食品生产加工小作坊进行建档，实行分类管理，对高风险食品进行重点监控。三是对辖区食品生产加工小作坊严格实施日常巡查，对食品质量安全、卫生条件、食品原料使用情况、食品添加剂使用情况等，进行重点检查，对存在问题小作坊进行跟踪检查。四是加大对食品加工小作坊产品的监督抽查，特别对白酒、糕点、熟肉制品等高风险食品进行重点抽查，提高抽检覆盖面和定检率。

与此同时，我们还建立专项检查队伍，全力推进食品安全监管常态化，督促食品经营者落实主体责任，明确食品安全责任和法规，加强经营户法规意识和自律意识；同时对消费量大、安全隐患多的“三无”产品等重点品种，农村地区、城乡接合部、学校周边、小作坊聚集区等重点区域开展专项整治，联合县工商、公安、质监、农牧等职能部门，严查食品安全隐患，对发现的安全隐患经营者，依法进行处罚，并进行督查。 （F）（3）

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