一片牡丹花海，让村民们看到了发展观光旅游产业的前景；一个牡丹园区，改变了村民们祖祖辈辈以种粮为生的生产模式；一粒粒牡丹籽，给村民们带去了脱贫致富的希望。张屯村，

牡丹花期时，张屯村迎来了大批游客。

雷晓辉正在查看牡丹角的长势。

时下，张屯村的向日葵花海美不胜收。

本报记者张江舟文/图

周至县尚村镇张屯村，从前只是一个名不见经传的小村庄。2017年4月间，一片宛如仙境的牡丹花海，让这个小村庄在网络上迅速走红，各地游客纷至沓来，慕名观赏。

村子火了，村民们的生活也在不知不觉中发生着变化。

然而这些变化，只是一个开始。

花开，一片好风景

7月1日，艳阳高照。张屯村上万株向日葵面朝阳光，花期正好。盈盈的绿叶和细细的花茎托着金色的花盘，整片田野就像铺开的一张金黄色地毯，耀眼夺目。田间除了向日葵，还有格桑花、鲁冰花、虞美人等各类花卉争奇斗艳。游客往来其中，让这幅绝美画卷多了几分灵动。

“今年4月底，我和家人来这里看牡丹花海，如今，又来看遍地的向日葵，真的好美！不虚此行。”从西安驱车携家人前来赏花的赵先生说。

张屯村村主任张建文介绍说：“我们村是传统农业生产村，家家户户世代靠种庄稼为生。虽然关中地区气候条件优越，土地肥沃，但怎样让土地产出更高效益？只有靠解放思想，靠积极接受新知识、新事物，靠转变发展方式。油用牡丹产业和现在的葵园，就是我们从传统农业村向田园观光村转型的第一步。”

据介绍，张屯村2015年与中冠农业发展有限公司合作，以土地流转的方式将村民土地交由企业经营，发展油用牡丹产业。按照村上的想法，这里将依托3100亩牡丹园和700余亩葵园打造农业观光园区。

尚村镇镇长马俊涛说：“引进牡丹园落地张屯村，给附近多个村带来了巨大的发展机遇。从基础设施建设来说，我们得到了省、市、县各级、各部门的大力支持，北环路、南环路修建项目、美丽乡村建设项目、河道综合整治项目陆续开工。可以预见，这里在几年内将发生翻天覆地的变化。”人气爆棚的牡丹花海和向日葵花海，打出了尚村镇张屯村的名气。如今，前来观光的私家车、大巴车越来越多了。按照规划，未来几年这里将建设吃、住、游一条龙服务的农业观光园区，届时将为附近村民提供大量就业岗位。同时，张屯村还是传统竹器编织工艺的传承村，旅游业的发展也将给这项几近失传的手工技艺带来重放光芒的希望。

周至县农业局项目办副主任燕党平认为，种植油用牡丹是张屯村人的一记妙招，不仅可以给田园旅游打下良好的基础，更能创造出较高的经济效益。

籽熟，好榨牡丹油

在临近葵园不远的地方，3000余亩牡丹田此时一片翠绿。戴着草帽、握着锄头的村民们正在给牡丹除草。相比葵园里的人声鼎沸，牡丹园里显得格外安静。中冠农业发展有限公司总经理雷晓辉蹲在地里，捧着饱满的牡丹角说：“对于我们发展油用牡丹产业的人来说，这时候的牡丹才最金贵。你看这牡丹角长势多好，里面可都是能拿来榨油的牡丹籽啊！”

据介绍，牡丹籽含油量很高，而且籽油中的不饱和脂肪酸含量高达92%以上，其中具有益智保健功能的α-亚麻酸占42%以上，指标超过了被称为“液体黄金”的橄榄油，是现有木本油料植物中具有重要开发价值的种类。英、日等国科学家已通过研究证实，婴幼儿智力水平与孩子大脑中α-亚麻酸及其代谢物的含量有着密切的关系。除此以外，α-亚麻酸还具有提高免疫力、防治多种疾病等重要功能，因而被称为“血液营养素”“植物脑黄金”。2011年，国家卫生部第九号公告宣布牡丹籽油为我国新资源食品，为提高全国人民的健康水平，提供了重要途径。

自从几年前一头扎进了这行，如今的雷晓辉俨然成了牡丹专家。他说：“牡丹是灌木类树种，结实较早，栽培管理简便，并且一次栽植，多年收益。肥力充足、管理较好的密植园，5年后亩产可达到300公斤或者更高，稳产期30年以上。除牡丹籽外，牡丹花和根皮等也是重要的工业原料。一般每亩综合产值可达6000元以上，深加工增值5万元到10万元不等。”

谈到牡丹籽榨油收益如何，雷晓辉给记者算了一笔账：“8月份牡丹籽收获，按亩产300公斤、出油率为五分之一计算，一亩油用牡丹一年可产牡丹油约60公斤。目前市面一瓶0.5公斤装牡丹油价格较高，要在数百元至上千元不等。”他说：“对于牡丹油这种新产品，市场有一个逐步了解、慢慢接受的过程，这需要时间。我个人是非常看好这个产业的，尤其现在国家提出了‘一带一路\’建设，广阔的国际市场也会是油用牡丹产业的发展方向。”

除了牡丹籽可以用来榨油，丹皮、花瓣等作为原材料也均被充分利用。牡丹产业的产业链不断延长，牡丹产品层出不穷，如牡丹全花茶、牡丹花蕊茶、牡丹酒、牡丹面膜等。目前，以牡丹作为原料生产出的各种食品、药品、保健品、工艺品等产品，已有11个系列200多个品种，牡丹产业正在向多个领域更深层次发展。

据省林业厅油用牡丹产业办公室负责人鲜宏利介绍，2013年省林业厅落实国家林业局有关部署安排，印发《陕西省林业厅关于开展油用牡丹产业试点示范建设的指导意见》，从试点示范稳定抓起。2014年5月，《陕西省油用牡丹产业发展规划（2014-2020）》发布。2014年12月，《国务院办公厅关于加快木本油料产业发展的意见》（国办发【2014】68号）印发。2015年6月，《陕西省人民政府办公厅关于加快木本油料产业发展的实施意见》（陕政办发【2015】54号）印发。油用牡丹已成为我国重点发展的木本油料树种，在各地迅速发展。陕西近期规划发展200万亩。经过几年的试点示范，目前，全省油用牡丹种植面积已达45万亩，遍布70多个县（市、区），栽植面积居全国第二。

村民，借产业脱贫

张屯村村民张育社今年59岁，曾经当过村干部的他现在是牡丹园区一名普通员工，每个月能领到近3000元工资。“我年龄大了，想出去打工也不好找工作，现在就在家门口牡丹园里上班，工资给的高也不会太辛苦，这样挺好的。”他说，“咱是庄稼人，一辈子都在和土地打交道，虽然以前没有种过牡丹，但经过专家指导以后，我觉得牡丹还是很好伺候的。由于种牡丹一般不用除草剂，杂草全部需要人工去除。杂草多的时候，还需要在附近几个村子临时招人来帮忙。根据时间长短，一天一个人最少也有50元报酬，大家也都挺高兴的！”

据了解，中冠农业发展有限公司入驻张屯村后，与当地村民结成了紧密的联系。雷晓辉说：“我们企业将来的发展全靠这里，这里就是我们的家，村民也就是我们的家人。除了每亩土地每年流转费用1000元，我们还会尽可能多地给村民们提供工作机会。对于贫困户，我们还设立了一些优惠政策，比如他们的土地流转是按照每年每亩1300元进行补偿，同时优先考虑让贫困户进园区工作。目前，我们在尚村镇包联了615户贫困户，其中张屯村有99户。”

村民魏银梅除了每天在园区当厨师，还要精心照看自己家里的几亩牡丹田。她说：“我丈夫长期在外务工，婆婆前些年患了脑梗，家里的事情都是我在张罗。这些年，我一直想拥有自己的事业，既能让生活更充实，也能贴补家用。现在除了在园区上班，我家里那几亩牡丹田可是我的宝贝。园区给我们贫困户免费提供苗子，提供农资，还手把手地教技术，等今年牡丹籽成熟了还统一收购。算下来种一亩牡丹能挣8000多元呢！”

采访中记者发现，张屯村村民们对于即将开建的绿色观光园期待很高。贫困户李飞娥想在将来的餐饮一条街承包一个店面做生意。她说：“家里的老人有编竹器的手艺，以前都是卖给固定来村里收货的小商贩。今年以来，随着村子的名声响了，来旅游的游客多了，家里竹器在村口卖得比以前好多了。如果将来能有个自己的小店，就可以组织村上有手艺的老人一起来生产，挣钱的同时也能把这门手艺传下去。”

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