一切为了孩子的健康 中育品格教育集团积极创新幼儿健康教育

中育品格教育集团领导下园对孩子饮食情况调研孩子们吃得很开心

“今天的早餐披萨太好吃了，我非常喜欢。”幼小三班的小朋友杨雨杰一边吃着可口的早餐，一边开心地说道。

11月16日上午8时，记者来到中育品格教育集团下属的中育品格世界城园进行采访，正赶上孩子们开心地吃早餐。此时，恰逢中育品格教育集团领导带队对旗下幼儿园的用餐情况进行专项检查。

“孩子的饮食健康是头等大事”

集团领导向记者介绍说：“中育品格2006年创办以来，目前在西安已经发展到33家幼儿园。幼儿阶段是孩子生长的‘拔节期’，因此，孩子在成长阶段时期的健康尤为重要。每天早上入园，我们都会对孩子进行体育锻炼，比如走、跑、跳、爬、平衡等每天会坚持两个小时的户外活动。我们每个学期末也会对孩子进行体格方面的评价，大多数孩子在成长和发育指标方面都能达到每个年龄段的一个标准值。

为保证孩子们健康成长，集团始终把孩子的健康饮食当做头等大事来抓。在这方面，集团专门制定了科学的营养膳食计划，然后定期下园所了解孩子的用餐情况。比如像今天孩子吃的披萨，这就是这学期食谱里面的新品。针对新增食品的口味和形状，孩子是否能够喜欢，我们今天下园就是针对以上问题进行督导，了解一下园里的孩子用餐情况，喜欢不喜欢吃，然后看孩子吃的量怎么样，顺便也了解一下有没有孩子剩饭现象，以达到节约目的。刚走了几个班，各班老师均反馈没有剩饭现象，而且孩子们对这个评价也特别好。”

谈到如何做到每天及每餐的饮食花样更新，保证孩子的营养均衡，集团领导介绍说：“为保证孩子的营养均衡和每日餐品的新颖，我们的营养师不断升级创新。同时，我们成立了由家长组成的伙食委员会，并定期召开座谈会，听取家长的意见和建议，然后把家长提供的一些好的营养食谱也会带入到我们的餐厅里面来，只要符合孩子的生长发育标准，我们就会参考选择，切实做到孩子满意，家长放心。”

“我们做的这份工作是良心活”

保证孩子们饮食健康的前提是厨师的操作水平，针对这一点，集团领导介绍说：“集团对厨师的专业技能要求非常严格。我们选定一个厨师的标准是必须要有上岗证，我们在招聘厨师的时候，有很多在五星级酒店或者一些大的饭店有过从业经验的。还有就是我们每学期要进行一次厨师技能大赛，邀请家长现场观摩，共同评选出优秀菜品进行全集团内推广，实实在在用心为孩子提供放心可口的饭菜。”

在园里记者见到了今年7月份集团厨艺大赛冠军获得者厨师长马争娃和厨师吕三管。谈到后厨工作，马争娃说：“我们做的这份工作是良心活，所以我们要凭良心尽职尽责。”他向记者介绍说，他们对孩子的食品把关非常严格，尤其是对食材要求方面，所有的东西必须新鲜、营养、健康，因为孩子从胃口到营养方面跟大人都是不一样的。因此，幼儿园从8月份对新食谱进行了改革，严格按照新食谱执行。吕三管师傅接着说道，给孩子做饭要求更高，不仅做工要细，而且从营养搭配、有助消化、吃的可口方面要做精、做细。我们很多厨师大都是从早晨6点忙到下午6点，把“三餐两点”工作做到细致入微。

“情商教育”让孩子心理更健康

“我们现在除了常规教育外，正在研发心理健康课程，我们集团有教学中心、研发中心，下学期我们计划对孩子进行‘情商教育’类课程，因为只有孩子身体和心理健康了，才能实现更高层面的教育内涵。”除了常规的“三餐两点”外，中育品格教育集团下属的幼儿园还开设了自助餐，一是让孩子能够根据自己的口味和意愿去选择自己爱吃的一些餐点，其次也能让孩子们感受吃自助餐的进餐礼仪和进餐文化。比如吃自助餐的时候，孩子一定要安静，不能大声喧哗，然后要排队，要有序地去打餐，再一个就是要按量去取入。在这方面也是有课程的，每次餐前会给孩子上课，教孩子自助餐的礼仪，上完课以后再让孩子开始进餐。一学期下来，孩子从他的进餐礼仪、举止上都有很大的提升。家长和孩子特别喜欢，每次吃自助餐，孩子积极性都空前高涨。这样做一是培养孩子节约概念，要求按量取食，不要造成浪费，从小养成一个节约习惯，其次是孩子们可以随心挑出自己喜欢的东西。

在幼儿园，记者遇到了一位孩子的家长张女士，谈及孩子在幼儿园的情况，张女士连连称赞说，孩子入园一年多来，变化很大。比如说以前在家时爱挑食，不好好吃饭，现在周末在家每次吃饭都变得很认真，挑食的毛病也没有了。幼儿园除了“三餐两点”外，还有多种水果供孩子们吃，看着孩子一天天在健康成长，我们真庆幸给孩子选择了这么好的幼儿园。

孟琳王佳

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