老西安的印铁饼干桶

嫦娥饼干桶

饼干是老少咸宜的食品。早些年在售卖时有两种方式：一是大众化的散装，即散装于敞开的木箱之中。顾客购买、过秤后，再用纸张或纸袋将饼干装盛、包扎。二是礼品化的桶装，即出厂时便装于印铁的长方桶（也有扁圆盒）之中。其上书有牌名，如××饼干。桶装饼干之兴先在港澳，后及京津、东南经济发达之省市，如上海益民食品四厂、北京第一食品厂的“什锦饼干”，中国粮油食品进出口公司的“金鸡饼干”，西安出现大约在上世纪80年代之后了。

铁桶的多为马口铁所制。其上的画片（图案）常见的有山水建筑，走兽飞禽，仕女寿星，及吉祥字话，如双喜，长寿等等。一桶四面，或四图各异，如四“美”图；或两图相对，前后两图一律，左右两图一律。食品的名称、牌子也会标明。其一为西安市食品厂的“嫦娥饼干”，桶高22.5厘米，各边长17.5厘米。其画片属于两图相对，即有两幅画。一为嫦娥奔月，一为广寒宫的楼台。其二为同厂“出品”的“营养饼干”，铁桶的尺寸与前略同，特别的是四面画片各异。按其文字说明分别为大雁塔、华清池、钟楼和“博物馆”，后者概念模糊，似当为“碑林博物馆”。值得注意的是该桶为“芜湖市印铁制造厂印制”。不知是其时西安没有印制铁桶的工厂，还是南方印制的成本较低，从而舍近求远，选择了在彼处印制。这或许表明当时经济发展的差异。

西安市食品厂位于西关南小巷55号，1953年建厂，主要产品有饼干、汽水、冰淇淋、糖果、糕点等6类300多个品种，有14种产品曾被评为商业部及省、市优质产品。不知“嫦娥饼干”“营养饼干”是否在列。在市场竞争中，工厂早已不存在，今天的市民也无法品尝曾经的美味，甚至不知道美味制造者曾经的存在。幸好有饼干桶和桶上的画片为我们勾勒出美好的时代记忆。文/图张立

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