90后小伙创办爱心共享厨房 让病患吃上家人做的可口饭菜

■记者郭欣

老伴儿走的时候，就想吃一口我亲手擀的臊子面，只可惜没那条件——这是一位癌症患者未完的心愿和病患家属最后的遗憾。90后小伙许凯说：“听到这句话的那一瞬间，我觉得我现在做的所有事都是值得的。”他说的这件事指的是创办“德善爱心共享厨房”，为所有有需要的病患家属提供一个可以给亲人做饭的地方。

5月20日，在这个充满爱的日子里，位于含光路雁塔西路东南角的爱心厨房对外开放。

与厨房有关的琐碎事都要操心

5月18日，许凯和团队的小伙伴仍然在厨房里忙活着，做最后的收尾工作。近期他每天都会过来看看，调味料买齐了没、锅碗瓢盆够不够、线路安不安全、热水器调试好了吗……很多与厨房有关的琐碎事情，都需要这个压根儿不会做饭的90后小伙来操心，“总想着让来做饭的人能要啥有啥，就必须做得周到些”。

这是一个标准厨房的样子，80多平方米的房间里，10多个炉灶、抽油烟机、操作台、冷藏柜、地面水槽，甚至有一台油烟处理器，室外的地下还有油水分离池以及相应设备。“我一开始想简单了，以为就是几个炉灶、一些盆盆罐罐的事，但真正做起来之后，才发现想要更长久、更安全，就一定要专业，所以就按照专业厨房的标准来做了，这也让我们的预算从最初的七八万元，到了现在的17万元。”许凯说。

虽然预算超出很多，但好在厨房已经建成，“那些长期住院的病人，离家久了可能就想吃一口亲人做的可口饭菜，可大多数家属都没地儿做，现在在这里就能实现。”他表示，爱心厨房收费但不盈利，会试运行一段时间核算成本，“只有保持收支平衡，厨房才能正常运转，才能帮到更多人。”

记者看到，厨房外的一面墙上，已经有患者家属写的留言：父亲生病的时候，每天就想着去哪给老爸弄点好吃的饭菜，在西安长期住院的人，真的需要这个厨房……

得到了不少人的帮助

为什么要创办这样一家厨房？许凯说起了自己的初衷。

今年1月，他在高铁上，看到了江西南昌老万夫妇的小店故事，就去探访了老万夫妇在江西省肿瘤医院旁开办的“抗癌厨房”。说是厨房，其实是露天的，有几十个炉灶、锅碗瓢盆、调料、米面油等物品供患者家属使用，炒菜仅需1元钱。老万夫妇常年无休坚守了17年，为的就是让那些长期住院的病人能吃上一口家人亲手做的饭菜。

“老万夫妇特别淳朴，他们说‘吃到亲人做的饭才是家的味道’，‘省下的每一分钱，都是病人治病的砝码’，‘要让病人在生命的最后吃上家人做的饭’，他们感动了我。”当时，许凯就花2000多元钱买了米、油、围裙、案板等送给老万夫妇，还开玩笑说要加盟一个，“其实当时我就决定了，要在西安也办一个这样的‘抗癌厨房’。”

一回到西安，许凯就开始琢磨这事儿，春节过后就到处找地方。选来选去，把地点选在了省肿瘤医院旁边，“附近有两家大医院，有需求的人会比较多。”然后又在周围找合适的房子，最终定在了现在的这个院子里。

装修进行了3个月，这期间，许凯也得到了不少人的帮助。他其实是一个在抖音上拥有近200万粉丝的博主，从小喜欢摄影，爱在田间地头跑，坚持10年免费为老人拍照，被评为“西安好人”“陕西好人”。平时，他除了管理好自己的摄影公司外，还和团队拍摄短视频，他们创作的“和陌生人打招呼”系列视频，得到了大家的喜爱。有了号召力之后，许凯团队也做直播带货赚钱，创办爱心厨房的钱大多来源于此。“这也是我把厨房命名为‘德善’的原因之一，因为我的抖音名里有这两个字。”

创办爱心厨房的事情，他在抖音上和大家做了分享，很多粉丝评论支持他，有的说要来当志愿者，有的说每个月捐100元钱，有粉丝买了16口锅寄来，有粉丝揽下了制作门头牌匾的任务，还有粉丝表示要捐献大米，他的朋友也赞助了1万元……记者看到其中一条评论说：“想到了外公去世前和家人吃的最后一顿饭，觉得这个厨房对于抗癌家庭来说特别实用，也特别温暖。”

“大家的支持让我感受到爱是双向的，所以更要把厨房办好。”但许凯也说，“希望大家都用不上这个厨房，都不生病，都好好的生活”。

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