谷雨漫话 □三门

谷雨是春天最后一个节气，下一个节气就是立夏了。

清明和谷雨，有一个共同的特点，就是雨多。一声清明一声雨，都说是唐代诗人杜牧那句“清明时节雨纷纷”造成的。但雨对于春天绝对是有百利无一害，春雨下得不大，软绵绵的，对文人或许有几分诗意，对农人则添了几分丰收的希望。春雨贵如油，说的就是雨水对庄稼的可贵性。古代华夏民族以农业立国，民以食为天，全靠天吃饭。于是，每年春季的雨水就显得格外重要。从立春、雨水、惊蛰、春分到清明，一路雨水伴随着春天走来，华夏大地处处生机盎然、绿色满园、鸟语花香；到了谷雨节气，迎来了“雨生百谷”，更是呈现出一派丰收在望的壮美景象。

“百谷”是我国对农业作物的统称，实际上谷类并没有一百种，只是多的意思，客观一点说应该是“五谷”。但“五谷”指什么？却有不同的说法。一种说“五谷”为麦子、稷子（高粱）、黍子（黄米）、菽（大豆）、麻（胡麻）。另一说是麦子、稷子（高粱）、黍子（黄米）、菽（大豆）、稻子。同样是“五谷”，两者的区别是，第一种有“麻”无“稻”，第二种有“稻”无“麻”。在相当长一段时期，我国广大的北方种稻有限，稻主要产地在我国南方，所以，北方“五谷”中无“稻”是十分正常的。而“麻”是我国北方古老的农作物，其“籽”可以充饥，麻子可以榨油，一直是北方人重要的食用油。同时，“麻”的茎皮还可以做成绳子、麻衣、麻纸等，“麻”成为北方人日常重要的生活用品。但是，就“五谷”而言，“麻”最终退出了席位，“稻”成为了“五谷”的主角之一。所以，“五谷”正确的答案应该是“稻”、“麦”、“稷”、“菽”、“黍”五类粮食。

谷雨节气也与茶有关。不久前，非遗专家左其城老师送我两包谷雨茶，说他最喜欢喝谷雨茶。谷雨茶又叫二春茶，茶芽肥硕，色泽翠绿，香气怡人。左老师很认真地说：“与明前茶相比，我觉得谷雨茶更有味道。”我开玩笑说：“明前茶是少女茶，谷雨茶是少妇茶，茯茶是奶奶茶，最有味道的应该是茯茶。”左老师笑喷了一杯茶，说：“你这话，让做茯茶的人知道了，一定会骂你。”大家胡说乱谝，趣笑一番。但说归说，明前茶嫩小娇气，稀缺价高，我是断然喝不起的。谷雨茶平和贵气，也颇合我意，勉强能够喝上一些。实际上，最经常伴随我的，还是奶奶一样有滋有味的茯茶，常常掰上一块，放在滚烫的水里熬一熬，喝热乎的，暖心又暖胃，很过瘾。

实际上，关中八百里平原不产茶，想去看绿油油的茶山，只能到陕南去。茶源于中国，影响世界，丝绸之路也是茶马古道。我常想，普通的树叶，变成征服世界的茶饮，是多么的伟大。

谷雨还是人类文明创造者的祭祀日，一位是仓颉，一位是大禹。仓颉是造字的圣者，大禹是治水的英雄。谷雨祭仓颉，在陕西的白水。谷雨祭大禹，却是在浙江的绍兴。大禹最后死在绍兴，所以，绍兴每年在谷雨祭祀这位安息在自己土地的大禹。大禹并不是绍兴人，故乡有河南、四川几个地方争。说起大禹，我印象最深的是第一次看《西安千古情》，让我没有想到的是，大禹治水竟然与我们西安有密切关系。在西安鄠邑区，还遗留了大禹三过家门而不入的“三过村”。大禹是黄帝的玄孙、颛顼的孙子、鲧的儿子，历时13年治理中原洪水，为中华民族作出了巨大贡献。大禹是上古传说中的英雄，大禹治水那一幕戏，也是《西安千古情》中最感人的一出戏，代表了人类不断征服大自然的勇气，至今想起来我还激动不已。

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