好奇心 西安市场售卖的沃柑抑菌剂残留超标吗？

3月15日，有媒体报道称，为防止沃柑腐烂，果商会将部分沃柑经过抑菌农药浸泡或喷洒后再推向市场，若未按要求储藏降解，很有可能会在果面留下药物残留，对人体造成伤害，记者走访广西南宁市洗果厂发现，使用的除菌剂多为抑霉唑、百可得及“24滴”。

那么西安市场上售卖的沃柑是否存在农药残留超标的情况？3月16日，华商报记者随机走访了西安城区5家超市、市场。

记者走访

西安市场销售的沃柑 主要产自广西

3月16日上午，记者来到西安市公园南路的永辉超市，沃柑（大）零售价为每斤5.58元，色泽较为鲜亮。一位市民说，她在市场上看到的沃柑价格基本都是每斤8元左右，没想到超市里的还更便宜。该市民介绍，她在挑选沃柑时，一般会看重沃柑的色泽和软硬程度，买回家后会尽快食用，因为担心水果放久了会不新鲜、腐烂变质。

据工作人员介绍，这种沃柑产自南方，前几天的零售价是每斤9元左右，目前在做促销，所以价格降低了。

随后，记者来到位于金花南路的沃尔玛超市，沃柑零售价为每斤5.98元。位于大庆路的华润万家超市里售卖的沃柑每斤6.99元。

位于北二环的西北农副产品中心批发市场，记者随机询问了一家商户得知沃柑的零售价为每斤5元。

一家卖水果商户说，西安售卖的沃柑几乎都产自广西，相比其他柑橘类水果，沃柑的水分更多，口味更甜，所以销量比较好，一般可以存放一个月左右。

3月16日中午1时许，记者来到位于电子正街的鑫朱雀农贸批发市场水果区，一家水果店老板称，自家售卖的沃柑产自广西，零售价为每斤8元。“沃柑的保存期很长，不用担心会放坏，我们春节前进的一箱沃柑，现在都还好着呢。”

实验结果

5份样本中 有一份样本检测结果不合格

记者走访中发现，多家商户表示沃柑的保存期较长，那么西安市场售卖的沃柑是否存在过度使用抑菌剂、农药残留超标的情况吗？

华商报《好奇心》栏目联合西安康派斯质量检测有限公司，对随机采购的5个沃柑样本进行农药残留检测，检测了丙溴磷、三唑磷、苯醚甲环唑、2,4-滴和2,4-滴钠盐这些常见的除菌农药成分。

实验时间：3月17-18日

实验地点：西安康派斯质量检测有限公司

实验样本：1.公园南路的永辉超市购买的沃柑；2.金花南路的沃尔玛超市购买的沃柑；3.大庆路的华润万家超市购买的沃柑；4.西北农副产品中心批发市场购买的沃柑；5.鑫朱雀农贸批发市场购买的沃柑

样本数量：每份样本2千克

检测项目：丙溴磷，三唑磷，苯醚甲环唑，2,4-滴和2,4-滴钠盐

实验综合判定原则：《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》

实验结果：

通过盲检的方式，对5个样本进行了检测，仅发现一份样本检测结果不合格，该样本为在公园南路永辉超市购买的样本1沃柑。

根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的相关规定，丙溴磷、三唑磷、苯醚甲环唑的质量指标应≤0.2mg/kg，2,4-滴和2,4-滴钠盐的质量指标应≤0.1mg/kg。

3月19日，康派斯出具的检验报告显示，经检验，样本1所检项目2,4-滴和 2,4-滴钠盐的检测结果为0.15mg/kg。

专家解读

长期食用有农药残留的水果蔬菜 会对人体造成伤害

3月19日，康派斯质保部部长贺菲告诉华商报记者，水果蔬菜上的农药残留问题，一直是老百姓在食品安全上面临的一个重要问题，长期食用带有农药残留的水果蔬菜会给人体带来非常大的伤害。主要表现在：1.对肝肾功能的损害，肝脏和肾脏是人体排毒器官。长期接触残留的农药，会使肝脏和肾脏长期工作分解毒素，导致肝硬化等疾病；2.干扰内分泌，有一些农药的成分与雌性激素十分类似。人体尤其是儿童接触到这些农药后，会对健康产生影响。男孩会导致胸部肥大、肥胖，女孩则会青春期提前；3.对胎儿的损害，女人在怀孕期间长期接触残留的农药，则会导致胎儿发育不完全，增加流产、早产以及胎儿畸形的概率。尤其是在农村，儿童患白血病，半数都与接触农药有关。

“检测发现确实有一份样本不合格，但大家也不用过度担心，农药残留不等于绝对有害不能吃，国家对水果蔬菜都规定了农残最低标准，如果上市前经过严格检测，残留量符合标准，对健康的影响并不大。”贺菲解释说，那么关于怎样有效去除农药残留，她提出了几点建议：

1.添加辅助剂浸泡洗涤法

可以添加碱（小苏打）、果蔬清洗剂、淘米水（最好用头两次的）进行浸泡洗涤。将蔬菜瓜果在这样的水中浸泡5到15分钟，可以去除蔬果表面所含的有机磷杀虫剂。浸泡后请注意要完全冲洗干净。

2.加热法

部分杀虫剂随着温度的升高分解会加快，可以帮助去除农药残留物。比如青椒、豆角、芹菜、荷兰豆等，可先用清水洗净，然后放入沸水中焯水2至4分钟，再用清水冲洗1到2遍

3.去皮法

这是最有效的方法，不过只适于那些带皮的蔬菜。比如黄瓜、胡萝卜、南瓜、苹果等，直接用削皮器削去含有残留农药的外皮就可以了。

官方回复

沃柑耐贮存 规范使用保鲜剂不会影响食用者的健康

广西柑橘类种植行业协会在3月15日发布了《普及柑橘保鲜常识引导健康消费》的信息，称目前沃柑采收直接送到市场销售的不必做药物保鲜处理，入库贮藏保鲜的需在冷库贮藏40天以上，才会投入市场进行销售。当前广西的沃柑使用药物作保鲜处理，不按规定浓度喷洒或浸泡，不按安全间隔时间出库，只是少数现象。

3月15日，南宁市农业农村局也发布文章解释称，沃柑是耐贮存的水果，树上保鲜可达5个月，采后不经任何处理常温下可存放1个月以上。如需延长保鲜期，可采摘后经过洗选加工环节。洗选常规使用的抑霉唑、咪鲜胺等均为农业农村部批准登记注册的保鲜剂，规范使用进行果品保鲜，对食用者健康不构成影响。华商报记者 田睿/文 陈团结/图

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