全运村食谱通过评审每道菜品均有“身份证”

本报讯（记者蒋黛）2月27日至28日，第十四届全运会全运村食谱专家评审会在西安国际港务区举行，全运村食谱均通过评审。

记者了解到，此次全运会餐饮菜品在采购、运输、加工、储藏等环节将实现全封闭、全链条管理，实行集中采购、专人制作、统一和专场管理，确保食品安全。每餐提供40余道热菜、数十道凉菜，以及饮品、主食等，每道菜品均设立食谱卡，如同菜品的“身份证”，标明烹饪方法、营养数据等内容。餐饮服务从6时至24时不间断提供。

记者了解到，第十四届全运会全运村将于9月12日开村。为了让大家度过欢乐祥和的中秋佳节，全运村餐饮进行了特别设计。不仅如此，全运村餐饮还包括了病号餐、生日餐等，并且结合赛区分布等特点，准备了常温餐包，便于不能及时返村人员享受餐饮服务。

目前，全运村住宅内装外饰进入收尾阶段，餐厅正在内部改造。国际港务区管委会副主任杨祎表示，国际港务区将聚焦“举办一届精彩、圆满的体育盛会”，坚持“只留经典、不留遗憾”，竭尽全力把全运村打造成为十四运独具特色的精品工程。

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