过年聚餐暴饮暴食 警惕患上急性胰腺炎 专家建议：节后饮食宜清淡 减少喝酒

■记者马相

春节期间家人、亲友、同学聚餐频频，人们往往暴饮暴食、饮食不规律，高油高脂食物摄入过量，饮酒、吸烟、进食辛辣刺激性食物的频率也明显上升，近日更有不少人因此患上急性胰腺炎不得不入院治疗。对此，专家提醒，如有腹痛等症状要尽快就医，如果过年油腻食物吃多了，近期在饮食上要特别注意，建议清淡饮食、远离高脂油腻性食物。

2月17日，“女子假期频繁聚餐诱发急性胰腺炎”话题引爆微博热搜，有3亿多阅读量，讨论人数超万人，急性胰腺炎引起大家关注，成为新的节日“吃喝综合征”。记者采访了西安市红会医院消化内科主任韩霜。韩霜介绍说，该医院近期也收治了一些急性胰腺炎患者。急性胰腺炎多发于青壮年，有20%-30%病情较为凶险，总体病死率为5%-10%，重症患者的病死率可达到30%，需要广大市民朋友给予重视。

胰腺主要有两大功能，一是负责外分泌，帮助消化，二是内分泌，调节血糖。胰腺“隐居”在人体的左上腹，“身高”14-18厘米，“体重”65-75克，“横躺”在胃的正后方。韩霜说，胰腺虽小，但它生病时却来势汹汹。而且在确诊之前，胰腺疾病的症状跟“胃病”很相似容易被人忽略。

据介绍，急性胰腺炎一般会出现急性、持续上腹部腹痛，有时向背部放射，有时伴有腹胀、恶心、呕吐、发烧、寒战、黄疸（皮肤、眼睛发黄）等症状。韩霜提醒，如果出现疑似急性胰腺炎的症状，不要随意吃东西、喝水，必须立刻就医。

患上急性胰腺炎的一个重要因素就是暴饮暴食，假期正是此病的高发期。“正常情况下，胰腺分泌的胰液只消化我们吃下去的食物，但暴饮暴食会使胰液分泌过度旺盛，激活胰液中的消化酶而引起胰腺自身消化，诱发急性胰腺炎。”韩霜说。另外，酒精可直接损伤胰腺，还能间接刺激胰液分泌，也会引起急性胰腺炎。同时，熬夜会对身体造成多种损害，经常熬夜的人胰腺疾病的发病率要比一般人高出3倍多。

韩霜表示，保护胰腺最重要的是调整生活方式，特别是在饮食上要有所控制，切忌暴饮暴食，还要远离高脂食物；平时要少吃甜食，以免过多糖分在体内转变为甘油三酯。“每个人的身体耐受不同，但尽可能别超标，不在短时间内大量喝酒；还要少吃火腿、香肠等加工肉制品，以及熏制、腌制食物。另外，日常烹调以清蒸、水煮等少油、少盐的方式为主，尤其过年期间大鱼大肉吃得多，节后要注意清淡饮食、减少饮酒。”

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