春节吃喝不长肉 专家支招看这里

■记者马相

每当过年的时候，全家团圆免不了吃吃喝喝，就连平时减肥的人也会给自己找个借口放开了吃。这时候，大家平常笑谈的“每逢佳节胖三斤”就成了事实。那么，过年想要吃得好又如何不长肉？记者采访了西安市红会医院膳食营养科专家给大家支招。

细嚼慢咽定时定量

专家说，过年时很多人会一边和家人说笑，或者一边看着电视进食，进食速度就会不由自主加快，这样的不良饮食习惯会引发肥胖。吃饭应该细嚼慢咽，可以避免无意中过量进食；定时定量进餐也可避免过度饥饿引起的饱食中枢反应迟钝，导致进食过量。对于容易发胖的人，建议适当限制进食量，最好在感觉八分饱或还欠几口的时候就放下筷子。吃饭太快、吃饭太饱、喜食甜食、睡前进食这些习惯都应该改变。

肉类不过量餐餐有蔬菜

肉类中饱和脂肪高，专家建议吃肉尽量吃瘦肉、鱼肉、鸡肉等肉类，而且一天二两就够了。用餐时减少油腻高脂肪食物，比如肥肉、内脏、猪蹄、鸡皮、鸭皮以及油煎油炸食物等纯能量食物。专家还指出，除了吃肉要注意，还要保证餐餐有蔬菜。蔬菜不仅富含膳食纤维和多种有益成分，最重要的是能量极低，一斤蔬菜相当于一个鸡蛋的热量，非常有助于减重。当然，吃蔬菜的同时还要避免莲藕、山药、南瓜、土豆等高淀粉食物的过量食用。

过年时各家各户都会准备一些糖果、果脯、糕点等高糖、高脂零食，专家表示，能不吃坚决不吃，实在想吃，可以吃一点点解个馋。花生、瓜子、松子、开心果、腰果、核桃等坚果类食物含油脂较高，全日摄入也不要超过半两。

专家提醒，吃的多时一定要减少久坐时间，在家里尽量减少看电视、手机和其他屏幕时间。可以把生活、娱乐、工作与运动锻炼相结合，如招待客人、收拾碗筷、扫地等家务活动，或者溜娃等体力活动，都是不错的减肥活动。

专家同时建议在全家团圆的时候千万别熬夜伤身。另外，亲朋好友团聚，饮酒时要注意适量原则，不过分劝酒、不酗酒。

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