阳光下的安静一隅，他们的工作虽无声却很暖 听障店员用心制作美味咖啡 西安老城区有家“静默”咖啡馆

静默咖啡听障店员李涛用手语示范墙上的卡通图华商报记者 赵彬 摄

研磨咖啡豆、填压咖啡粉、萃取咖啡、打奶泡、拉花……西安老城区里的这家咖啡馆一眼望去没有什么不同，但特别的是，这里的咖啡师大都是听障人士。

>>温暖

一些常客以及隔壁商户来店里都用简单手语

12月22日上午，华商报记者来到位于西安市北新街的“静默咖啡”。这家咖啡馆今年10月开业，店内加上店长有4名咖啡师，除店长之外的3人都是听障人士。李涛和曹瑞华当天上早班，伴随着店内四溢的香气，他们熟练地为客人做出一杯杯精美的咖啡，从打奶泡到拉花，一样都不能少。和普通咖啡师不太一样的是，他们自始至终没有任何言语，而是靠着手语、手机打字和顾客进行交流。而来这里的顾客，大多是周围的学生。

记者发现，不只是一些常客，甚至隔壁的商户来店里都用简单的手语。店长王丽超对记者说，上午店里客人少，下午3时前后人比较多，所以每天2时至5时，早晚班是一起上的，这三个小时，4位咖啡师都在店里。不到下午1时30分，下午班的姚懿轩也到岗了。大家除了制作咖啡外，还要负责店面清洁、饮品制作、糕点烘焙、客人接待、收银叫号等一切工作。

这里其实也是西安市新城区西一路街道办事处、新城区残联以及西安凯越职业技能培训学校共同创建的一个残疾人创业就业孵化基地，旨在为残障人士提供学习平台，让他们有机会实现自我价值。

>>店长

呵护他们的自尊最重要

鼓励为主但也要严格要求

静默咖啡从今年8月开始筹备，9月试营业，10月正式营业后，王丽超每天下午都会对3位店员进行“实操测评”。12月22日下午，李涛、姚懿轩、曹瑞华的考题是每人做一杯卡布奇诺，每次做完大家还要试喝，总结自己和别人做得有哪些差异，口味还有哪些欠缺，奶泡打得够不够绵密，拉花做得够不够好。

“光看学不会做咖啡，一定要多喝多对比。我和几个孩子相处，尊重并呵护他们的自尊心是最重要的，对他们以鼓励为主，但也要对他们提出严格要求，指出工作中存在的问题。”王丽超说，对他们要爱，但也要爱得恰到好处。

12月22日中午，附近学校的不少学生都在这里歇脚。上初一的豆豆同学是这家咖啡馆的第一位顾客，“我妈妈在这里给我办了卡，中午可以在这里休息，而且店员们都很热心，到点儿都会来提醒我下午该上课了，别迟到。”豆豆说。

“营业至今，咖啡店一直处于亏损状态，但我还是希望这所小店不仅能温暖残障人士，也能给其他人带去方便。”西安凯越职业技能培训学校校长罗天作为经营负责人，依旧热情不减，所以店内每周二和每周五下午也都开设了绘画课和手语课，谁都可以来参与，店内还有小书屋，路过的人们也可以来这里免费歇歇脚、看看书。随着咖啡店逐渐被人所知，营业额慢慢增多，罗天计划未来每6个月就吸纳一批新的店员加入，让更多残障人士有机会学习新的技能，帮助他们融入社会，提升他们生活的信心。华商报记者 佘欣 摄影 赵彬

新闻推荐

凝心聚力兴“改变” 乘风破浪创辉煌 惠安公司“十三五”发展纪实

靶标非标加工现场智能化机器人引入生产一线，信息化管理不断升级……惠安如今到处散发着现代化工企业的气息，而这一切都...

西安新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播西安正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。