外国人眼里“世界上最美丽华贵的天城”居然在中国

原创 看鉴君 看鉴

在中国，有这样一座城市，它独一无二，却又海纳百川。

无论在时间还是空间上，都可以说是中国的倒影！

比悠久，西安有秦陵兵马俑，它有良渚遗址；

比宏大，北京有庄严肃穆的紫禁城，它有大气恢弘的雷峰塔；

比精致，苏州有小桥流水的周庄古镇，它有人间至极美感的塘栖古镇；

比秀丽，成都有天台山，它有大明山。

它就是杭州！与一般的历史名城不同，杭州在保留历史传承的时候，又富有青春和前卫的气息。

比繁华，上海外滩干云蔽日，杭州钱江新城高楼林立；广州立交桥川流不息，杭州的汽车已经主动给行人让道。

杭州的历史、人文、经济始终位居中国前列，似乎它从来就没没落过。

那奠定杭州如今地位究竟是什么时期呢？

这要从一个朝代说起。

01

南宋定都杭州

话说“靖康之耻”后，北宋的皇室都被俘虏到了北方。

然而，“区块链”是个好技术，宋徽宗生了一堆娃，娃多了，总能跑掉一个。

这个跑掉的就是康王赵构。

他将临安设为行在——暂时的都城。

实际上他这一辈子也没打算离开临安，祖宗基业算什么，自己幸福才是最重要的。

不过，这座南方秀美的小城也藉此逐渐走入世人的视野，并发展成为今天的历史文化名城——杭州。

“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休。暖风熏得游人醉，直把杭州做汴州。”

这首诗歌描写了南宋偏安东南一隅、不思进取，但同样看到了他们奢靡的生活。

宋高宗对金称臣纳贡，杀害岳飞，放弃收复失地，可谓屈辱至极。

整个南宋，奸相把持朝政，政治腐败，内忧外患，这是无可争议的。

但是南宋毕竟是个保留了北宋五分之三的领土，有五六千万人口、与六十几个海外国家有着广泛贸易往来的大国。

它也更多的继承了入宋以来的文明成果，甚至“青出于蓝”，有了不少自身的特色。

很显然，南宋这个王朝，也是多面的，有不少值得称道之处的。

02

有形的历史，影响至今

南宋定都临安后，很多北方人纷纷迁居到此，至南宋末年，临安城的人口达到了150-160万人。

同时期西方最发达和繁荣的城市突尼斯，人口至多10万。

临安从人口这一考量标准来看，800年前已经迈入了世界大都市的行列。

这些南迁的北方人中不乏故宋的皇亲国戚、高干权臣、富商地主，他们纷纷在临安城内外建设居室，北方的能工巧匠、园林技师也随之迁入临安城。

一段时间之后，杭州城和西湖四周随处都是园圃，超过同时代大名鼎鼎的苏州，成为南宋一代园林最发达的城市。

在各式园林民居的建筑中，杭州的民居特别讲究布局和装饰，在建筑物外围布置一个“竹篱茅舍”的山野村庄，“宛然田家气象”。

又像是在建筑区内设置水池和泉流，曲折有致，山光水色，交相辉映，还像在庭院之内安置石景奇物，给人一种山穷水尽、柳暗花明的感受，这种风格一直影响到杭州现在的住宅。

这一时期，临安的城市格局也发生了变化。

唐时，杭州的城市布局是坊、巷和市分开的。

南宋就发生了根本性的改变，拆掉围墙，坊市结合,后来杭城商铺和民居混杂。

同样对杭州而言，南宋留下具有历史性意义的，还有“三面云山一面城”的“西湖时代”。南宋当时画家称西湖景色最奇者有十，这就是著名的“西湖十景”的由来。

03

无形的遗存，并未远去

南宋对于杭州的影响，是实实在在的。

而且，假设我们漫步在八百年前的临安，会发现那时的人们的生活观念、生活内涵、生活方式，乃至性格、语言，与我们今天颇为相似。

南迁的汴京人不仅纷纷在临安开设酒楼，也将中原传统的烹饪技术带到了杭州，南料北烹的方法造就了今天享誉全国的“杭帮菜”。

靖康之变后，随着大批北人南下，南方的饮食习惯也为之一变，吃面食的人大大增加了。

北宋汴梁的美食铺子极多，靖康之变后，许多商家也纷纷逃难到临安，恢复营业，把北方的美食也带到了江南。

当年汴梁的羊肉李七八、奶房王家、血肚羹宋小巴、夏菘鸡毛菜、杂菜羹李婆婆、涌金门灌肺、南瓦子张家团子等都是原来汴梁的美食店，都纷纷来到临安重新开张。其中最有名的当属鱼羹宋五嫂。

她曾入宫给宋高宗熬制鱼羹，让赵构尝到了家乡的味道。

还有鳖蒸羊，在一些重大宴席上，以羊为原料的佳肴，往往成为酒席上桌的第一味。当年的鳖是江南山村流传的民间补食菜肴，以鲜美著称，两者相配，不仅营养丰富，而且味道美不可言。

著名的菜肴有江瑶清羹、鳖蒸羊、蟹酿橙、荔枝白腰子等。

这还是一座讲求生活质量的城市。话说涌金门外最大的酒楼有近10000平方米，而音乐表演、名人书画、盆景等风雅之物也成为酒楼招揽生意的招牌。

临安还可以说是当时世界上文化底蕴最深厚的城市，临安雕版印刷为全国之冠，光是中山中路上书铺就有20多家，当外国人还在用鹅毛笔沾着墨水在羊皮上写字时，南宋的杭州人手捧印刷的书籍。

临安还保存着定都后兴建的第一座府学遗址——孔庙。

繁华的经济、深厚的人文土壤，让普通百姓也有了不一样的追求。

宋代以前的人并不注重服饰，南宋迁都杭州以后，普通百姓就比较注重个人服饰了，尤其在嫁娶方面有了新的提倡。

比如，“新嫁娘坐花轿”便是从南宋开始的，相传康王为兑现承诺，特许“浙江女子尽封皇”，凡有浙江女子出嫁便一律都是凤冠霞帔坐花轿，号称“十里红妆”。

这就增加了喜庆、隆重、热烈的气氛，使新人一辈子都不能忘怀，一直延续下来，成为今天特别是浙东地区的独特婚俗。

同样说明，南宋时人们社会地位相对平等。

而且，南宋的社会福利已经初具雏形，逢年过节时，南宋临安城都会有施粥、赈谷、赈粮的风俗。

临安在此基础上，还兼容并包，吸纳了不少外来文明的成果。

南宋时，老百姓非常普遍地使用一种叫做火油的东西，也就是今天的石油，这就是从海外传入的。

也就是说，杭州的前卫、开放在800多年就是如此了。

哪怕已经是元世祖年间来到中国的马可·波罗，也称赞杭州是“世界上最魅力华贵之天城”。

从这一切都多角度证明了我们以往对南宋的印象更着重于史实，而忽视了这个朝代精神方面的闪光点。

从南宋临安人的生活可以看到，延续至今的南宋遗风还有很多很多，它随着城市的变迁，渗入到城市生活的深处。

细细品味南宋的杭州生活，弘扬南宋有益的精神元素，对我们全方位了解南宋，以及对如今的城市建设都有很正面的作用。

参考资料：

杭州网《从南宋遗风中寻找现代杭州的“成长钥匙”》

刘冷丝《杭州生活品质高的缘由》

原标题：《外国人眼里“世界上最美丽华贵的天城”居然在中国》

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