地道“勐海味” 香飘长安城

10月23日，一群来自云南茶马古道的写茶人和制茶人，带着一本新书来到了西安，在丝绸之路的起点发起了一场茶与书的对话。

云南普洱茶是中国传统名茶，由云南大叶种制作而成，根据后期加工方式不同，分为生茶和熟茶。云南的普洱熟茶，工艺精妙复杂，每年产量数万吨，畅销国内外。

“茶书籍是大众了解茶文化的重要载体。”发布会现场，云茶代言人、“茶业复兴”出版人周重林介绍，现代熟茶工艺定型以来，熟茶工艺是秘而不宣的。这本书深入产区，深入厂房，走访制茶人，揭开了熟茶工艺的秘密。聚光灯下，随着一本大书的缓缓翻开，新书《普洱熟茶教科书》和福海茶厂新品老树福字号的联合发布将发布会推上高潮。嘉宾一同品鉴了福海茶厂出品的老树福字号熟茶，通过闻香、品饮、交流，体验到了“勐海味”的香甜与醇厚。

本报记者杨代利

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