西安市市场监管局发布秋季餐饮服务食品安全提示 中小学幼儿园食堂禁售冷荤凉菜

本报讯（记者张毅伟）秋季是肠道传染病高发季节，若饮食不当，极易发生食源性疾病。为预防食物中毒，保证食品安全，9月12日，西安市市场监管局发布2020年秋季餐饮服务食品安全温馨提示，各类学校食堂不得加工制作四季豆等易引起食源性疾患的食品及食品原料，中小学、幼儿园食堂禁止加工制售冷荤凉菜。

居家饮食不要购买腐败变质及过期食品；不要采摘、购买和食用不认识或来历不明的野生菌类和有毒动植物，畜禽、蛋、水产品要烧熟煮透后方可食用；在食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意新鲜，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，最好去皮后再食用，剩饭剩菜再加热时一定要烧熟煮透。

各类学校食堂不得加工制作四季豆等易引起食源性疾患的食品及食品原料，中小学、幼儿园食堂禁止加工制售冷荤凉菜，严格按照要求做好每餐留样工作。加强对学生及家长食品安全知识的宣传，提高学生及家长的食品安全防范意识，教育学生不要空腹喝凉奶，不在无证摊贩处就餐或购买食物，不食用来历不明的可疑食品和变质、外包装标识不全或超过保质期的食品。

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