西安市商务局联合餐饮行业协会 发起制止餐饮浪费倡议书

本报讯（记者白圩珑实习生吕峰）近日，西安市商务局联合西安连锁经营协会餐饮专业委员会、西安饭店与餐饮行业协会与西安市老字号产业促进会，向全市餐饮企业发起制止餐饮浪费倡议书。

倡议书中提到的，各餐饮企业要积极传承和弘扬勤俭节约的传统美德，倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，积极引导广大消费者“杜绝浪费”的用餐文化，营造“节约光荣、浪费可耻”的用餐氛围。

积极倡导“文明用餐”，深入开展“光盘行动”，引导广大消费者树立文明用餐的新理念，自觉抵制铺张浪费，倡导“适量点餐，剩餐打包”的用餐文化，倡导“公筷制、双筷制”的使用规范，提倡实行餐饮“分餐制”，自觉做“文明用餐”的宣传者、实践者和监督者。

积极倡导并践行餐桌文明，科学合理设计菜单，调整菜品数量、份量；鼓励企业提供“小份菜、半份菜”服务；合理搭配菜品，不误导消费者超量点餐，营造良好的用餐氛围。

各餐饮服务单位要有节约意识，提倡使用节能设备，要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理；加强厨师队伍建设，减少食材原材料采购、加工过程中的浪费行为。

各餐饮服务单位，要在经营场所的显著位置，张贴放置“厉行节约、反对浪费”“光盘行动”“文明用餐”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”等宣传标语，通过店内海报、视频、服务人员提示等多种形式，加强宣传“文明消费、节约用餐”的时代风尚，杜绝“舌尖上的浪费”，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

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