“大爷大妈，你们的饭送来了” 碑林区中央厨房让独居老人坐享一日三餐

中央厨房工作人员为社区老人送餐。（首席记者 李明 摄）

本报讯（记者王燕通讯员陈皓）“大爷、大妈，你们的饭送来了！”日前，一辆“爱心送餐车”开到碑林区太乙路街道交大二村的赵爷爷和黛奶奶家门口。打开餐盒，卤鸡腿、豆角炖土豆、青笋炒木耳、菠菜鸡蛋汤、米饭都还冒着热气，一股香味扑鼻而来！

“真是太感谢了，我和老伴都80多岁的人了，买菜做饭没那些精力。现在好了，有了爱心送餐车，我们天天能按时吃上热乎饭。”看着送餐人员送来的可口饭菜，黛奶奶高兴地说。

近年来，随着空巢、失能、高龄老人的增多，“吃饭难”成为困扰老人的生活难题。为此，碑林区专门为老年人开设了中央厨房，推出“1＋1＋2”助餐服务新模式，让老人坐在家里享受一日三餐。

据介绍，在碑林区民政局的指导下，碑林区老年人综合服务中心在交大、西大、科技产业园等社区服务站开设了爱心助餐点，依托中央厨房＋统一配送＋社区就餐／配餐入户的“1＋1＋2”助餐服务新模式，使行动方便的老人可到社区居家养老服务中心长者餐厅集中就餐，行动不便的则由工作人员驾驶“爱心送餐车”送餐上门，把味美价廉的“老年餐”送到社区老年人家里。

每天早上，中央厨房的工作人员都会采购当天做餐所需的新鲜、优质的食材。“为60岁以上的老人烹饪，需要注意的事很多。考虑到老年人肠胃弱、有‘三高’等情况，我们的菜品在营养均衡的基础上，要做到软和、易嚼烂、易消化、味道偏清淡。有些老年人因为身体原因，饮食上需要特殊注意的，我们还会按照老人的要求定制营养菜肴。”中央厨房的一位厨师一边做餐，一边介绍给老年人配餐的要点。

记者在中央厨房看到，这里每天为老年人提供的菜品多达10余种，其中包括4道炒菜和6种主食、熟食和杂粮。菜品出锅后，中央厨房工作人员迅速分餐，用专业的餐盒装好，随后一辆辆“爱心送餐车”便出现在社区老人家门口。

碑林区老年人综合服务中心负责人张婷告诉记者，“这些订餐的老人大多是空巢独居老人，很多老人一到饭点就等着我们送餐，所以无论刮风下雨，我们都不敢耽误，一定要让老人按时吃上饭。”

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