首批“西安老字号” “西安名吃”获授牌表彰

本报讯（首席记者轩辕杨子）7月3日，西安老字号、西安名吃授牌表彰大会暨西安老字号产业促进会成立仪式举行。盛志望、全盛斋、老孙家牛羊肉泡馍、柳巷面等43家西安老字号和51家西安名吃被授牌表彰。

2019年9月，市商务局启动了首批“西安老字号”和“西安名吃”评审工作。经过专家论证、公开征集、主管部门推荐、查阅资料、实地考察、交流座谈、讨论论证，复审公示、最终公告等多道程序，最终43家企业与51个单品脱颖而出，成为首批认定的“西安老字号”和“西安名吃”。市商务局相关负责人介绍，在首批“西安老字号”里，有经营上百年企业，也有改革开放后创立的字号；西安名吃里，有享誉世界的牛羊肉泡馍、biangbiang面，也有从唐代传承的三皮丝、葫芦鸡。西安老字号和西安名吃的评选就是将真正有历史传承，有独特技艺，有西安味道的企业和单品筛选出来，发扬示范引领作用，为推进西安国际美食之都的建设贡献力量。

在授牌表彰大会上，西安老字号产业促进会正式成立。据悉，产业促进会的成立旨在为提高西安老字号、西安名吃的社会知名度，规范并加强对西安老字号、西安名吃的管理，引导大众消费和餐饮业创新发展，也将进一步加强企业之间的凝聚力，打造西安文化饮食、历史饮食新名片。

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