西安市第三届乡村旅游厨艺技能比赛开幕 9支代表队参加3个项目角逐

比赛现场展示的厨艺作品 记者杨明 摄

本报讯（记者杨明）5月22日，由西安市文化和旅游局主办，西安桃李旅游烹饪学院承办的西安市第三届乡村旅游厨艺技能比赛拉开帷幕，西安市各区县9支代表队参加中餐热菜、凉菜、面点三个项目的角逐。

当日9时30分，比赛在西安桃李旅游烹饪学院鸣金开锣，按照规定，热菜项目需要选手在80分钟内完成一道规定品种“莲菜炒肉片”和一道以两斤重的草鱼为主料的自选品种，要求用不同技法制作不同品种，要注重实用，有创新；凉菜项目则要求选手在80分钟内完成2道菜品，其中规定品种为“炝蜈蚣笋”和一道以鸡腿肉为主料的自选项目；面点项目的参赛选手需要在100分钟内现场制作一道具有陕西特色的“农家臊子面”和一道以面粉为主料，口味、馅料随意的饼类自选品种。

据悉，此次厨艺技能比赛是西安市为提高乡村旅游（民宿）的厨艺技能水平、提升乡村旅游从业人员整体素质、促进西安市乡村旅游产业转型升级，而为各民宿餐饮从业人员提供相互学习、相互交流的平台。

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西安新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离西安再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。