春暖花开 “小蓝杯”复工 瑞幸咖啡风波之后运转如常

2020年初始，由于新冠肺炎在全国大面积爆发，餐饮行业受到了极大的打击。四月以来，全国范围内疫情已经得到了有效的控制，“复工潮”随之而来，各类实体店陆续开始恢复营业。其中，瑞幸咖啡受到了特别关注。经历疫情和财务风波后，瑞幸咖啡是否能挺过难关？日前，华商报记者实地探访了西安市瑞幸咖啡曲江创客大街店和瑞幸咖啡芙蓉新天地店。

实体门店销量受到影响

外卖订单实力上演“拯救”大戏

当日下午三点，记者走访了瑞幸咖啡曲江创客大街店。相较于西安市其他门店，曲江创客大街店的顾客绝大部分属于上班族。记者走访看到门店并未设有堂食座位，即买即走。门店所处位置除一楼外，以上楼层皆为办公专用。记者从门店店员了解到，由于受到疫情影响，楼上还是有许多工作室依旧大门紧闭，并未复工。原本较为固定的客流量受到影响，门店的销量有所下降。店员表示说：“虽然客流量受到影响，但幸好大多数的单子都来源于外卖。现在这个时间点正是外卖订单最多的时候。”

记者在门店随机采访了一位自提商品的顾客，谈及是否知道瑞幸咖啡近期的风波。顾客表示：“我有看到这些新闻，我觉得离我是比较远的，也没有影响到我的生活，我更看重优惠活动和购买的便利性。”记者就此问题再向店员采访，店员一边忙碌一边回复表示并没有关心这些问题，销售量也没有因为这些问题而有所下降，情况依旧如初。

无人售卖机“瑞划算”

成为上班族的“续命”神器

2020年伊始，瑞幸咖啡在北京召开战略发布会，发布智能无人零售战略，推出无人咖啡机“瑞即购”和无人售卖机“瑞划算”，进一步密布网点、贴近客户。记者在探访瑞幸咖啡曲江创客大街店时了解到，此门店设有无人售卖机“瑞划算”。记者随即前往了解，只见便利柜安置在办公楼的4楼电梯口处。店员表示：“安置在4楼，是为了方便楼上的办公人员，便利柜就要发挥它的最大作用。”

记者驻足时，有一位从工作室出来径直前往便利柜购买商品的顾客。记者说到用户体验时她表示：“这个便利柜真的很好，因为我们会加班，经常就在这个便利柜里购买酸奶或者零食，以此来充饥，为自己续命，继续工作。”记者了解到，因为疫情，创客中心的许多工作室并未复工，这就大大减少了便利柜的销量。

记者亲身体验了便利柜的方便快捷、操作简单，只需要在手机上小程序里搜索瑞幸咖啡页面的“瑞划算”即可购买。随即扫码或输入取货码就可取得已购商品。整个过程不超过三分钟。这对于上班一族而言，在时间上就赢得好评。

游玩后小憩的不二之选

进店记得做好防疫工作

除曲江创客大街店外，记者还前往芙蓉新天地店探访。芙蓉新天地门店地理位置优越，毗邻曲江大唐芙蓉园，芙蓉新天地店内设有堂食座位，进店人员必须量体温且出示西安“一码通”。记者在门口观察到，店外游人络绎不绝，店内订单源源不断。随着旅游回暖，不少游人也在这里驻足小憩。相较于曲江创客大街门店是截然不同的景象。

总体而言，记者探访的两家瑞幸咖啡并没有受到新闻风波的影响，而因疫情发生变化的销量也在逐渐恢复当中。华商报记者 曲丽莉 实习生 梁燊怡

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