“宅在家”也能享受 “老字号”美食 外卖小哥“无接触配送”让人更安心

“真没想到这个时候还能外卖点到西安饭庄的葫芦鸡和锅贴，骑手配送还有无接触服务，让人安心了不少。”已经在家安心“宅”了一周多的白女士昨天在外卖平台上选择了西安饭庄丰镐路店的订餐，变了花样的晚餐让全家人吃得很开心。最近，西安老百姓的生活以“宅在家”为主，一日三餐自然成了最关心的事，西安市很多老字号餐饮虽然已经关了门店堂食，但推出了外卖订餐，服务广大市民。

保障民生需求

“老字号”餐饮门店推出外卖服务

“每天下午5点开始到9点，订餐量最多，大家正是吃晚饭的时候，订小炒泡馍的不少，估计都是想换换口味了。”同盛祥凤城五路店负责人王赛楠说，考虑到市民营养的摄入，店里在外卖上还丰富了菜品，尤其是蔬菜及小份菜量方面，让大家吃得多元化、营养化。

据悉，面对当前疫情，西安饮食股份有限公司积极响应政府倡议，对所有店堂进行了关停。但为了保障民生需求，积极承担社会责任，旗下一些“老字号”餐饮门店纷纷推出了外卖订餐服务。

记者了解到，目前，西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄、西安烤鸭店、春发生饭店、大香港酒楼、常宁宫会议培训中心餐饮企业30多个经营网点推出了外卖服务。“按照特色突出、食用方便、荤素搭配的原则，在保持价格不变的前提下，在美团和饿了么平台上线以家庭消费为主的套餐和方便宴席，如2～3人、4～6人、5～8人等套餐。”西饮方面表示，同时还增加时令菜、主食小吃、半成品特色菜等送餐上门服务，主要客群是门店周边的家庭。

“我们现在外卖订单量挺多的，每天有150多单，这是过去翻倍的数量。”王赛楠说。另外，大香港酒楼总经理助理何苗也表示，从1月26日以来外卖客单量每天在持续增长，消费场景也由1人工作餐向3～4人套餐、5～6人套餐转变，套餐类产品成为热销品类。

落实防控标准

“无接触配送”让人吃得更安心

记者了解到，为确保疫情防控期间的食品安全，西安饮食各餐饮单位全面提升生产操作安全标准，严格遵循疫情防控各项检测要求，全力保障菜品质量、服务配送、食品卫生，全力落实外卖供应链环节各项防控标准，让市民放心食用。

“我们对储备的蔬菜抽真空、冷藏保存，工作人员每日班前、班中、班后进行‘消杀灭’工作，后厨刀具、菜墩、卫生间等各个方面无死角消毒，保证大家吃得安心、放心。”王赛楠说。

另外，配送环节，饿了么、美团、盒马等平台都推出了“无接触配送”。“为了保证防控到位，我们做好了有效的防护措施，进店后，店家会消毒、量体温，将外卖送到小区门口后，我们会打电话给买家将其点的餐放到门卫处，通过不见面减少接触，避免交叉感染，确保市民吃上放心的饭菜。”美团外卖骑手小罗说。

“为了保护用户和骑手健康安全，我们从1月22日起为骑手全面配备口罩，并升级站点消毒和测温措施，在站点配备体温计、口罩、消毒液和酒精凝胶，对骑手餐箱早、晚各消毒一次，对骑手每日测量体温，如有异常症状立即停止工作。”美团外卖相关负责人说，为更好地防控疫情，从1月27日起，美团外卖在包括西安在内的全国184个城市上线“无接触配送”，在满足用户需求的同时，更好保障用户和骑手的安全。

记者轩辕杨子

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