西贝莜面村 为何成为西北美食的“扛把子”

有这样一家餐厅，他们不仅声称“闭着眼睛点，道道都好吃”，顾客也把它称之为“西北美食的扛把子”，觉得“怎么点都不会踩雷”。没错，这就是网红餐厅西贝莜面村。

1988年，西贝创立于内蒙古，历经多年开拓，发展成拥有20000多名员工、350多家直营店的知名餐饮企业，在西安一个城市就拥有10多家门店。如今，西贝旗下除了西贝莜面村，还有西贝酸奶屋、西贝海鲜、九十九顶毡房、超级肉夹馍等多个品牌。

西贝不仅成功地将西北美食推向全国，甚至推向了世界。2013年，西贝受邀参加“中国美食走进联合国”活动，第一次走进联合国后开始被全世界所注意。2015年，西贝再次参加“中国非遗美食走进联合国教科文组织”活动，向世界展现莜面美食的迷人魅力。

西贝一直坚持传承做菜手艺。2012年，西贝签约《舌尖上的中国1》里黄馍馍的传承人老黄夫妇；2014年，西贝签约《舌尖上的中国2》里手工空心挂面的传承人张氏夫妇。

说起西贝莜面村家的招牌菜，也堪称一绝：一牛9吃的蒙古牛大骨；爆浆拉丝的蒙古奶酪饼；每年卖出1000万份的招牌面筋；让女生无法拒绝的黄米凉糕；口感筋道的浇汁莜面和蘑菇汤莜面鱼鱼；皮酥肉香的烤羊排……再搭配酸甜爽口的野生沙棘汁，或草原直供酸奶，无一不激发着美食爱好者舌尖上的味蕾。

但只有好吃的美食还不够，西贝的服务也是出了名的好。“在西贝吃饭，只点了一个凉皮，服务员依然热情地微笑、倒茶、鞠躬，并把手放在胸前说服务承诺。在外面见过无数服务人员，这是我见过的第一个发自内心给客人提供服务的年轻人。能看出他脸上的笑容没有丝毫的勉强。看见他的笑脸，脑子里顿时冒出一个词：春风十里。”类似这样的故事，网上流传着很多，看后觉得整个世界都美好起来。

西贝做餐饮的理念，是要通过每一道菜和每一名员工，和顾客建立每一次的美好连接。一个餐厅能长久地被顾客所信任，需要美味又卫生的菜肴和真诚又走心的服务。从这一点来说，西贝已经成长为一家充满爱与喜悦的餐饮品牌。

新闻推荐

砂之船（西安）奥莱2019完美收官

砂之船（西安）奥莱是砂之船集团全国开业的第八家奥莱，项目的开业标志着砂之船正式进军中国北方市场。开业第一个完整年，砂之船...

西安新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是西安这个家。