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拒当必剩客 让浪费止于舌尖

来源:西安晚报 2019-10-22 06:00   https://www.yybnet.net/

餐厅内文明就餐提示语随处可见

“文明用餐”“光盘行动”……如今,走进西安大街小巷的各家大小餐馆,这样的公益广告、文明用餐宣传标语随处可见,越来越多的消费者也体会到了“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”的深意,因而更加爱惜粮食,合理消费。拒当“必剩客”已成为大家自觉守护餐桌上的文明日常行为。

文明就餐标语随处可见

10月21日,记者在一家自助餐厅内看到,不少食客对于海鲜都情有独钟,但是服务人员会特别提醒,虽然海鲜营养丰富,但属凉性食品,应适量取用,不宜多食。除此之外,每个餐桌上都写着“文明用餐以俭养德”的提示牌。

“现在不论到哪家餐厅就餐,都能看到‘文明就餐’‘不剩菜不剩饭’的提示语。”市民王先生说,勤俭节约是我们中华民族的传统美德,这些文明就餐提示语无形中营造了浓厚的节俭氛围,引导大家合理消费。

一位餐厅的负责人告诉记者,自从“光盘行动”启动以后,全市范围内的大小餐饮单位都在积极行动,通过张贴海报、主动给消费者打包等形式,努力营造文明节俭的就餐氛围。也有的饭店为了厉行节约,推出了不少特价套餐,在菜品的搭配上也花样繁多,如果有顾客觉得菜品多了,还可以根据菜品的价格进行调换,这样的服务更加人性化,最重要的是这样做不会造成浪费。

文明行为可以互相影响

要面子,讲排场一直以来都是中国人宴请宾朋的习惯,总感觉桌子上的美食摆得满排场才足,荤素搭配丰富,菜品种类多样,主人才够体面。记者了解到,目前,一般宴席的菜品数量为20道左右。不论是价格高低,菜品的数量往往超出了食客们的承受能力。

“现在大家的物质生活水平有了很大的提高,大鱼大肉早已见惯、吃惯了,所以在宴会等场合上通常只是挑一些精品菜肴品尝几口,盛宴常常最后会变成‘剩宴’。”一家星级酒店中餐厅的工作人员说,好在现在很多人在外就餐都有打包的习惯,这样就避免了餐桌上的浪费。“过去很多人在外就餐都碍于面子不会主动提出打包,现在大家的就餐观念明显发生了转变,如果同桌就餐的人中有人提出打包,大家不会觉得丢面子,反而觉得这样的做法挺好。”市民薛女士说,如果宾客中没人提出打包,最后主家也都会主动对全场内未动筷子的菜品进行打包带走。

“文明用餐行为是可以互相影响、互相监督的,如果大家能每一餐都坚持不做‘必剩客’,那么浪费止于舌尖就能实现。”一位有多年餐饮管理经验的业内人士如是说。

文/图首席记者龚伟芳

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