餐桌答疑 西红柿的“好与坏”

西红柿亦蔬亦果，营养丰富，是餐桌上的常见菜。日前，《营养》杂志上的一项研究表明，常吃富含番茄红素的西红柿，能降低血压、胆固醇水平，有益心血管健康。另外，西安交通大学和澳大利亚南澳州大学联合研究发现人们摄取富含类胡萝卜素的西红柿越多，老年性白内障发病风险越低；德国莱布尼茨环境医学研究所研究显示，常吃西红柿可有效抵御紫外线照射带来的不良后果，可减少皱纹、预防皮肤癌。武汉市中心医院临床营养科副主任医师许淑芳表示，并不建议只食用西红柿来预防某种疾病或辅助某种治疗，食物还是要均衡搭配才好。 据《生命时报》

许淑芳提醒，下面三类人群要慎吃或少吃番茄。

No1.胃酸反流患者和胃肠敏感人群

番茄中的有机酸可能导致胃酸反流从而引发不适，胃肠敏感人群大量食用番茄易出现不适，此类人群建议熟吃番茄，避免空腹吃或生吃。

No2. 番茄过敏人群

番茄是已知过敏原之一，易感人群食用或接触，可能引起喷嚏、湿疹、皮疹等。

No3. 正在服用抗凝药的人

由于西红柿维生素K含量较高，大量服用会降低药物的抗凝效果，少量食用一般没问题。

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