7位面点师制作 7米长“国庆面”祝福祖国

7人合作才做好的面条记者 张静 摄

本报讯（记者张静）昨日下午，西安餐饮老字号西安饭庄7位面点师扯出7米长的“biangbiang面”，配上7种臊子，用一老碗散发着香味的“国庆面”祝福伟大祖国繁荣富强。

昨日下午，当记者赶到西安饭庄时，面点师们已经醒好了面，随后7人接力抻出了一根厚度5至6厘米、总长度整7米的“biangbiang面”，随后7人将这根面下进锅中，一根面从头至尾保持不断。出锅后，冷水浸过，西安饭庄丰镐路店出品总监苗红娟依次加入秘制调料、腊汁肉、韭菜、香葱、素臊子、辣子等配料，用油一泼，一碗香气四溢的油泼“biangbiang面”正式出炉。

据了解，西安饮食老字号将在国庆假期，展出各品牌代表美食，为顾客提供了解品牌文化和特色美食平台，同时推出“享用70新套餐，赠送国庆长寿面”活动。此次活动，既是老字号餐饮“向祖国70周年献礼”，同时也见证了人们生活水平日益提高以及餐饮业的繁荣，让来陕游客领略老字号人文风采和三秦饮食文化。

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