厨房中会产生哪些垃圾 你会分类吗？ 西安市雁塔区城市管理和综合执法局联合华商报举办厨余垃圾分类大讲座

7月30日，雁塔区城市管理和综合执法局垃圾分类办公室负责人古小东讲解餐厨垃圾如何分类华商报记者 强军 摄

扔掉的菜叶、吃过肉的大棒骨、用过的餐纸、喝完的饮料瓶……9月1日以后，一顿大餐中产生的垃圾将告别“一包扔”。7月30日，西安市雁塔区城市管理和综合执法局联合华商报，在赛格国际购物中心西贝莜面村进行了一次厨余垃圾分类大讲座。

“可回收物是循环箭头、厨余垃圾注明果核鱼骨，这从图标上就能看出其中的逻辑。”雁塔区城管局垃圾分类办公室负责人古小东对烹饪和就餐中可能产生的垃圾现场分类，商场20多位餐馆店长边听讲解边拿手机拍照录像。

一位餐馆店长指着餐桌说，“没有用过的餐巾纸、玻璃水杯打碎了是不是都算可回收物，木头筷子是不是也能回收？”

“你分错了，虽说啤酒瓶等玻璃瓶可回收利用，但打碎的玻璃杯无法再利用，属于其他垃圾。”古小东纠正说，一次性用品如餐巾纸、木头筷子、打包盒都是其他垃圾。“大棒骨吃不完的肉是厨余垃圾，剩余的大棒骨是其他垃圾。”一家陕菜馆的店长，在听完垃圾分类宣讲员的讲解后，主动对摆上桌的菜品正确分类。

于先生是一家酸菜鱼餐馆的店长，他表示，之前已按商场要求对垃圾干湿分类，分成餐厨和生活垃圾，他们后厨和餐桌中产生的垃圾商场会统一处理，“店里的垃圾分类还得再细化一些”。

西贝莜面村店长王猛拿出自己的手机，里面有内部学习系统，“每个月我们都要学习并考试，除了常规的食品安全、仪容仪表，今年6月还增加了“垃圾分类-全国”板块。”点进去一看，里面显示学习视频，还显示已通过、查看成绩等选项。“每个月考一次，要求每个人通过。”

雁塔区城管局助理调研员张晓宇说，雁塔区正以多种形式，组织召开大规模主题宣传活动，一个领导包抓一个街办，一个科长包抓一个社区。9月1日以后，将通过建立健全生活垃圾分类管理基层组织，“要求每个小区有垃圾分类监督员”，配备前端分类基础设施。华商报记者 李婧 摄影 强军

跟厨房有关的垃圾这样分类

>>厨余垃圾

摘菜后弃用的菜叶，处理鱼虾的虾线、鱼鳞内脏，残羹剩饭

西瓜皮、果核、玉米棒、瓜子皮等干果壳

鸡骨、虾壳等易碎骨头

>>可回收物

干净的空油壶、酱油、醋瓶

饮料瓶（材质包括塑料、玻璃、易拉罐），投放时最好清洗干净

食品纸质包装材料、整件矿泉水、啤酒的硬塑料包装

>>其他垃圾

奶茶杯、一次性纸杯、用过的餐巾纸

椰壳、质地坚硬的大骨头、贝壳、生蚝壳当厨余垃圾处理会损害刀头，属其他垃圾

吃骨头的塑料手套、餐巾纸湿巾、一次性餐具、打碎的盘子

玉米皮、粽子叶这类高纤维物品及塑料袋会缠绕厨余垃圾处理设备，按其他垃圾处理

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